Preparación dulce pepinillo

Pepinillo es un alimento básico en muchas cocinas. Utilice esta delicia en escabeche en cualquier momento tendrá que utilizar un pepinillo, en una hamburguesa o un perro caliente, en ensalada de atún, o cuando se quiere dar sabor a un sándwich. Una de las ventajas del gusto casero es mezclar sabores que no encuentras en condimentos producidos comercialmente.

Dulce Pickle Relish

Esta receta está listo para comer tan pronto como haya terminado precocinado él. Así que guarda un frasco enfriar durante la cena la noche que lo consigas. Pruébalo en casera aderezo mil islas.

Tiempo de preparación: 55 minutos y 2 horas de tiempo de remojo

Tiempo de procesamiento: HalF-pintas y pintas, 10 minutos

rendimiento: 7 medias pintas o 3 pintas

5 a 6 pepinos medianas

3 a 4 pimientos verdes y / o rojas

3 a 4 cebollas medianas

1/4 taza de sal kosher o decapado

El agua fría, alrededor de 4 a 6 cuartos

3 tazas de azúcar granulada

2 tazas de vinagre de sidra

2 1/2 cucharaditas de semillas de apio

2 1/2 cucharaditas de mostaza

Media cucharadita de cúrcuma

1. Pelar los pepinos, cortarlos por la mitad a lo largo, y quitar las semillas. Picar los pepinos en un procesador de alimentos con una hoja de metal, para medir 6 tazas.

   
   Siembra un pepino con facilidad.

2. Quite los tallos y las semillas de los pimientos. Picar en un procesador de alimentos con una hoja de metal, para medir 3 tazas.

3. Retire la piel de las cebollas. Picar en un procesador de alimentos con una hoja de metal, para medir 3 tazas.

4. Combinar las verduras en un recipiente de 5 a 6 cuartos. Espolvorear con sal y añadir agua fría para cubrirlos.

   Cubra la de cuenco dejar que las verduras están a temperatura ambiente durante 2 horas. Enjuague las verduras con agua corriente en lotes en un colador. Escurrir bien.

5. Combine el azúcar, el vinagre, semillas de apio, semillas de mostaza, y la cúrcuma en una olla de 5 a 6 cuartos. Llevar el líquido a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar. Añadir las verduras escurridas y volver la mezcla a ebullición.

   Baje el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 20 a 30 minutos o hasta que la mayor parte del exceso de líquido se haya evaporado.

6. Mientras que su gusto es cocinar, preparar sus frascos y las tapas de dos piezas (tapas y bandas de tornillo) de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

   Mantenga los frascos y las tapas calientes.

7. Cuchara y la ligera compactar el condimento caliente en los frascos preparados.

   Soltar las burbujas de aire con un utensilio no reactivo, la adición de más gusto y el líquido como sea necesario para mantener el espacio de cabeza apropiado. Limpie el frasco rims- sellar los frascos con las tapas de dos piezas, mano a apretar las bandas.

8. Procesar los frascos llenos en una olla a baño María durante 10 minutos desde el punto de ebullición.

9. Retire los frascos del agua hirviendo con un levantador de tarro. Colóquelos en una toalla de cocina limpia lejos de corrientes de aire.

   Después de que los frascos se enfríen completamente, probar los sellos. Si encuentra frascos que no han sellados, refrigerar y utilizar dentro de dos meses.

Por porción de 2 cucharada: Calorías 51 (De la grasa 1) - 0 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 499mg- Carbohidratos 13 g (0 g de fibra dietética) - 0 g de proteínas.