Galletas de mantequilla de chocolate profundo

Galletas de mantequilla de chocolate son la versión de un adicto al chocolate del clásico regalo de Navidad. Esta galleta de mantequilla tiene un sabor profundo del chocolate con un toque de café. Usted no tiene que enfriar la masa antes de rodar hacia fuera, por lo que es muy rápida de hacer. Al igual que con todas las galletas del recorte, los niños les encanta ayudar.

Chocolate profundo Galletas de torta dulce

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Equipo: Cortadores de galletas de 3 pulgadas, rodillo

Rendimiento: 4 docenas de galletas

2 tazas (4 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1-1 / 4 tazas de azúcar

4-1 / 4 tazas de harina para todo uso

Cacao procesado holandés 3/4 taza

1 cucharadita de polvo de café espresso instantáneo o café instantáneo

1/4 cucharadita de sal

1. Precaliente el horno a 325 grados F. Línea bandejas planas de dos galletas con papel pergamino.

2. Batir la mantequilla en una batidora a velocidad media hasta que esté cremosa, utilizando una pala plana. Agregar el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta que la luz y suaves, aproximadamente 5 minutos.

3. Mezcle la harina, el cacao, el polvo de café espresso, y la sal en un tazón. Añadir la mezcla lentamente, en tres lotes, a la mantequilla y el azúcar deben tenerla. Batir a velocidad baja hasta incorporado.

   Asegúrese de añadir la mezcla de la harina poco a poco en tres lotes y con la batidora a baja velocidad- de lo contrario, la harina se vuela fuera del recipiente y cubrir sus paredes si eres demasiado vigoroso. No más de mezcla, o que obtendrá un hueso duro de roer.

4. Rollo de las galletas sobre una superficie ligeramente enharinada hasta 1 grosor / 3 pulgadas, y utilizar el cortador de galletas de su elección para cortar galletas. Transfiera los cookies para sartenes.

   Las direcciones de cocción de esta receta son para las galletas que son 3 pulgadas de ancho, por lo que apuntan a que cuando se elige un cortador de galletas o, si utiliza un tamaño diferente, seguir de cerca las galletas mientras están en el horno.

5. Hornea las galletas durante unos 20 minutos, rotando las bandejas planas una vez a mitad de cocción.

   Estos son tan oscuro que ver si están empezando a color es imposible. Compruebe si los bordes y el fondo estén completamente secas. Usted debe ser capaz de levantar una cookie con una espátula para echar un vistazo al bottom la cookie debe ser cocido lo suficiente como para seguir siendo rígida y no se rompen.

6. Retire las hojas de la galleta del horno y ponerlas sobre una rejilla durante 5 minutos para enfriar. A continuación, retire las galletas a la rejilla y dejar enfriar completamente.

   Deje que los sartenes enfríen completamente antes de proceder con el siguiente lote de galletas- lo contrario, la masa cruda se derrita un poco y deformarse.

   Puede volver a utilizar el pergamino una vez. Trate de darle la vuelta, haciendo uso de ambos lados.

Las cookies almacenan a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Las cookies son mejores si se comen en una semana.