Cómo planificar menú de comida de tu barra de 101

Cuando usted está comenzando en la barra de viaje consecutivo, la simplicidad es esencial en el desarrollo de un menú de comida. Noventa y nueve veces de cada 100, sus usuarios no están viniendo a usted para lo último en gastronomía de vanguardia. En su lugar, quieren fácil de entender, elementos familiares que pueden picar mientras están disfrutando de las bebidas que usted está vertiendo.

El suyo es un bar, no es un restaurante. Su menú debe reflejar esa diferencia.

Usted puede tomar cualquiera de estas ideas para el menú y hacerlo coincidir con su barra para crear sinergia. Por ejemplo, si su barra se especializa en el tequila, se puede elegir un menú con sabores mexicanos que mejora su tema.

Aperitivos Bar

Un aperitivo es un plato que se sirve antes de la comida principal en un restaurante. En los bares, a veces el menú de entrantes es la solamente menú. El propietario decide no ofrecer comidas en toda regla a los clientes, en lugar dándoles una selección de varios aperitivos para picar.

Aperitivos de barras comunes incluyen estas sabrosas opciones:

• Jalape N. ° 241-o pimientos fritos rellenos de queso crema

• Aros de cebolla Cerveza-maltratadas con una salsa especial

• Nachos untado en el queso, frijoles refritos, carne de res o pollo, aceitunas negras, tomates, y cualquier otra cosa que parece tentador para usted

• Patatas fritas y salsa

• Vehículos fritos, como setas, calabacín, o incluso pepinillos

• alas de búfalo

• Palitos de mozzarella fritos

Comida de pub

Comida de pub es el término cariñoso para la típica comida de bar, como alas, aros de cebolla, palitos de queso, hamburguesas, y así sucesivamente. Todas las cosas fritas (o con alto contenido de grasa saturada) generalmente caen en la categoría de comida de pub. Si usted está interesado en servir la comida, esto suele ser un buen lugar para empezar. La gente espera bares para ofrecer este tipo de cocina.

Menús de comida de pub pueden incluir estos alimentos que llenan diseñados para complacer a los paladares de sus mecenas ':

• Hamburguesas: Puede crear docenas de variaciones en la hamburguesa básica: la hamburguesa de tocino, hamburguesa de queso azul, o una hamburguesa de hongo y en Suiza, por ejemplo.

• Sandwiches: Los populares incluyen el Reuben, queso a la parrilla, pollo a la parrilla, y así sucesivamente. Haga sus sándwiches grande y grueso y cobre los cargos correspondientes. Los clientes suelen recordar el tamaño, no el precio, excepto en las áreas de la universidad. Los estudiantes suelen quieren gastar lo menos posible comer una porción sustanciosa.

• Chile: Sopas abundantes y guisos son los favoritos el día del partido con la barra de los asistentes.

• Papas fritas: Algunos barkeepers incluyen aros de cebolla y patatas fritas cortadas a mano en su menú.

• Ofertas de pollo frito: Usted puede enumerar estos como un aperitivo, un entrante, o ambos.

• Pizza: Este plato - profundo, sartén, o delgado - es siempre un tema popular y pueden hacer un gran beneficio. Considere incluir una pequeña pizza, individuo en su menú.

Tarifa Happy-hora

Algunos bares optan por servir único alimento durante hora feliz, un período de tiempo diseñado para atraer a una multitud con la fijación de precios y promociones especiales. A veces la comida es el sorteo feliz-hora.

Tal vez configura un buffet libre de 4 a 6 pm de lunes a viernes, pero mantener las bebidas a su precio regular. O tal vez usted vende dos bebidas por el precio de uno (suponiendo que eso es legal en su estado), y cobra $ 3 por persona para el buffet.

Tapas Bar

Tapas son aperitivos o platos pequeños en la tradición española. Los clientes pueden pedir varias tapas para crear su propia comida o compartirlas con amigos. A menudo que dispones en España con la compra de bebidas alcohólicas, estos platos pequeños hacen acto de presencia en muchos bares en este país.

Puede proporcionar tapas muy simples, como un par de aceitunas, de cortesía para los huéspedes, y hacer ofrendas más elaboradas, aunque todavía pequeño en cantidad, a la venta.

Aquí hay algunos ejemplos de coautor tapas Heather recientemente muestreados en los bares de todo el país:

• Fritos nuevas patatas con alioli Chile pasilla

• Bleu adobado deslizantes queso

• Cajún saut camaroneséde opinión en una salsa de crema picante

• Bacalao crujiente con tortas fritas y alioli de limón

• Croquetas de queso manchego

• Plato de fiambres (plato de embutidos)

• Papas Curry

• Pimientos fritos (pimientos verdes fritos y sal gruesa)

Menús en toda regla

Mayoría " bar y parrillas " o " parrilla y tabernas " o " parrilla y bares " tienen menús más grandes en estos días. Los propietarios pueden comenzar con un menú de comida de pub, pero ampliar su oferta para incluir elementos tales como ensaladas, platos principales (como las costillas, filetes y pasta), postres, e incluso los menús para niños.

Estos son algunos ejemplos familiares de bares con menús en toda regla. Echa un vistazo a estos sitios web para tener una idea de la amplitud y profundidad de las ofertas de menú:

• Bennigan

• Fox and Hound

• Fado Irish Pub

• Buffalo Wild Wings Grill Bar