Recetas para aperitivos con semillas de chía

Aperitivos deben ser ligeros (para que no te llenará) pero sabroso. No hay razón para que no se puede añadir un poco de semillas de chía altamente nutritivas a estos sabrosos bocados para conseguir sus comidas fuera con el pie derecho.

Langostinos jengibre picante

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Una pieza de jengibre fresco de 4 pulgadas

6 dientes de ajo

2 chiles rojos

2 cucharadas de aceite de oliva

24 camarones jumbo prima, limpiados, pelados y desvenados

1 cucharada de semillas de chía enteras

Pimienta, al gusto

Pan crujiente, para servir

1. Pelar el jengibre y cortar en tiras largas y delgadas. Trate de cortar lo más fina posible.

2. Pelar el ajo y picar más o menos en trozos pequeños. Usted debe obtener 4 a 5 piezas de cada diente.

3. Deseed los chiles y cortar lengthways- después taje de lado en pequeños trozos.

4. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

   Añadir las tiras de jengibre a la sartén y cocine por 2 minutos. Agregue los camarones a la sartén y cocine por unos 3 minutos, revolviendo de vez en cuando para que se cocinen bien. Agregue el ajo y los chiles a la sartén y cocine por otros 2 ó 3 minutos.

   

5. Retirar del fuego y espolvorear las semillas enteras de chía sobre el contenido de la sartén. Pimienta negro Grind sobre la cacerola para servir.

6. Sirva con el pan crujiente favorito, utilizando el pan para absorber el aceite.

Por porción: Calorías 225 (De Grasa 86) - 10 g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 239mg- sodio 1,077mg- Carbohidratos 7g (1 g de fibra dietética) - 27 g de proteína.

Frijoles rellenos de Chia Peppers

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Rendimiento: 6 porciones

6 pequeños pimientos rojos o amarillos

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla mediana, picada

2 dientes de ajo, finamente rebanado

6 tomates grandes maduros

Un 15 onzas frijoles pintos lata, escurridos y enjuagados

1/4 taza de cilantro picado

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de pimentón ahumado en caliente

2 cucharadas de semillas de chía enteras

Sal y pimienta al gusto

1. Blanch enteros los pimientos en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos para que se ablanden un poco.

   Corte cuidadosamente alrededor de los tallos de los pimientos para hacer tapas, asegurándose de mantener intactos los pimientos y quitar todas las semillas.

2. Precaliente el horno a 350 grados F.

3. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio calor añadir la cebolla a la sartén y cocine por 5 minutos, hasta que estén blandas. Agregue el ajo y cocine por otros 2 ó 3 minutos.

4. Mientras tanto, la puntuación de una X en la parte inferior de cada tomate, colóquelos en un recipiente grande, y verter agua hirviendo sobre ellos- licencia por aproximadamente 4 a 5 minutos, hasta que las pieles vienen fácilmente.

   Retire la piel de los tomates y cortar la carne más o menos. Añadir los tomates a la sartén y cocine a fuego lento durante 1 o 2 minutos. Retire la sartén del fuego.

5. Agregue los frijoles a la olla y más o menos triturar algunos de ellos con un tenedor, dejando la mayor parte de ellos en conjunto.

   Agregue el cilantro picado, comino, pimentón, chía, la sal y la pimienta y mezclar bien. Cosas de esta mezcla en los pimientos y reemplazar sus tapas.

6. Aceite una bandeja para hornear con el 1 cucharada restante de aceite. Coloque los pimientos rellenos en la bandeja para hornear y cocinar en el horno durante 20 minutos. Servir caliente del horno.

Por porción: Calorías 190 (De Grasa 61) - 7g grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 226mg- Carbohidratos 27 g (9 g de fibra dietética) - 7 g de proteína.