Los platos de lado con las semillas de chía

Mediante la adición de chia a sus platos secundarios, puede agregar los nutrientes adicionales sin afectar el sabor. Los siguientes son recetas de pisto y samosas para servir en el lateral.

Chia Ratatouille

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Rendimiento: 8 porciones

1 berenjena

Sal al gusto

2 cebollas

3 dientes de ajo

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

2 calabacines

4 tomates

2 cucharadas de aceite de oliva

1 manojo de tomillo

1/2 taza de caldo de verduras

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de semillas de chía enteras

1. Precaliente el horno a 350 grados F.

2. Cortar las berenjenas por la mitad lengthways- luego cortarlo en trozos de 1 pulgada. Coloque todas las piezas de berenjena y espolvorear generosamente con salada les permite sentarse durante al menos una hora.

3. Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos y luego en ocho trozos. Pelar y machacar los ajos.

   Quite los tallos y las semillas de los pimientos y más o menos cortar en trozos pequeños. Lavar y cortar los calabacines en trozos de 1 pulgada.

4. Cut X de en la parte inferior de los tomates y los sumergen en un recipiente mediano de agua hirviendo y dejar durante un par de minutos.

   Quitar la piel y las semillas de los tomates y cortar más o menos. Ponga a un lado.

5. En una cazuela grande para horno o el horno holandés, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y cocine durante 6 minutos.

6. Limpie el exceso de sal visible desde la berenjena y añadir la berenjena a la cacerola del plato cocinar por 2 minutos.

   Añadir los calabacines al plato y cocine durante 2 minutos. Añadir los pimientos y los tomates al plato y cocine por otros 2 minutos.

7. Quitar los tallos leñosos del tomillo y añadirlo al plato.

   Dar todo lo que un buen revuelo, añadir el caldo de verduras, se sazona con sal y pimienta, y cocinar en el horno durante 40 minutos.

8. Retirar del horno, agregar la chía, y revuelva bien.

Por porción: Calorías 115 (De Grasa 43) - 5g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 302mg- Carbohidratos 17 g (5 g de fibra dietética) - 3g Proteína.

Samosas vegetales

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Rendimiento: 8 porciones

1 cucharada de puré de tomate

1 cucharadita de Garam Masala

1 cucharadita de chile en polvo

1/2 cucharadita de cilantro molido

2 dientes de ajo, pelados y machacados

Una pieza de jengibre fresco de 1 pulgada, pelada y rallada

Pizca de sal

4 cucharadas de yogur natural

1 cucharada de hojas de cilantro fresco picado

2 cucharaditas de jugo de limón

4 cucharadas de agua

5 champiñones, en rodajas finas

2/1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos

1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos pequeños

2 cucharadas de maíz dulce

2 cucharadas de semillas de chía enteras

12 hojas de hojaldre por convenios de repostería

2 cucharadas de aceite de maní

1. Precaliente el horno a 375 grados F.

2. En un tazón mediano, mezcle el puré de tomate, el garam masala, chile en polvo, cilantro molido, ajo, jengibre, sal, yogur, cilantro picado, el jugo de limón y agua.

3. Traslado desde el recipiente a un wok y cocine a fuego alto durante 1 minuto.

4. Añadir los champiñones, pimiento, zanahoria y maíz en el wok. Dar todo lo que un buen revuelo y cocine a fuego lento durante 6 o 7 minutos, hasta que todo esté bastante seco.

5. Retirar del fuego, agregar la chía, y revuelva bien.

6. Trabajando rápidamente con la pasta filo y el uso de una placa o plato como una plantilla, cortado tantas rondas 5 pulgadas como sea posible de cada hoja de pastelería.

7. Petróleo cada ronda a la ligera y organizar 3 rondas en uno encima del otro.

8. Ponga alrededor de 1/8 de la mezcla de verduras a un lado de la ronda de pastelería y doblar sobre la masa por la mitad para hacer un semicírculo.

   Selle los bordes doblando un poco desde el borde por lo que duplica o triplica misma- pellizcar firmemente hacia abajo. Cepille la parte exterior de la parcela con un poco de aceite.

9. Repita con los 7 restantes samosas. Traslado al horno para cocer al horno durante 25 minutos o hasta que estén doradas.

Por porción: Calorías 148 (De Grasa 55) - 6 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 1mg- sodio 183mg- Carbohidratos 20 g (2 g de fibra dietética) - 4g Proteína.