Cómo conseguir que los arándanos y batatas sin gluten
Este plato sin gluten viene con un chisme culinaria: ¿Sabías que el ñame y la batata no están relacionadas botánicamente? Y, si has comido solamente ñame adquiridos en los Estados Unidos, usted no ha comido un ñame en absoluto. El producto etiquetado " ñame " en los Estados Unidos es meramente una variedad diferente de la patata dulce, uno con un centro más suave que los etiquetados " batatas ".
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Aerosol antiadherente para cocinar
2 grandes ñames
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de más 1/8 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de comino
1/8 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de arándanos secos
2 cucharaditas de mantequilla
1 pera grande, pelada, sin corazón y cortada en cubos 1/2 pulgadas
1/4 taza de nueces picadas
1/4 cucharadita de jengibre
Azúcar morena 1 cucharadita
1/2 cucharadita de vinagre balsámico
Precaliente el horno a 450 grados. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
Corte cada ñame en medio de través, y luego en trozos.
En una bolsa auto-sello grande, combine la canela, 1/4 cucharadita de sal, comino, pimienta y ajo en polvo.
Añadir los ñames. Selle la bolsa y agitar hasta que los ñames están recubiertas uniformemente.
Coloque las cuñas de ñame en una sola capa en la hoja de hornear.
Hornee los ñames a 450 grados durante 30 a 35 minutos, o hasta que las cuñas son muy tiernos, convirtiendo los ñames una vez durante la cocción.
Mientras que los ñames hornear, coloque los arándanos en un recipiente con agua caliente para remojar y ablandar durante 5 minutos. Desagüe.
Derretir la mantequilla en una sartén grande antiadherente.
Añadir las peras y nueces y saut ellas a fuego medio hasta que las peras estén tiernas y doradas, unos 4 minutos, revolviendo con frecuencia.
Revuelva en la arándanos, el jengibre, el azúcar morena, el vinagre y el restante 1/8 de cucharadita de sal, y calentar hasta que se calienta la salsa.
Para servir, cuchara la salsa de arándanos en los ñames.
Por porción: Calorías: 186- grasa total: 7g- Grasa saturada: Colesterol 2g-: Sodio 5mg-: 279mg- Carbohidratos: Fibra 31g-: 5g- Azúcar: Proteína 13g-: 2g.
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