Una cena de Acción de Gracias no es completa sin relleno, un plato de acompañamiento del presupuesto sabio y llenado. Este clásico relleno de pan tiene manzanas para la humedad, y la salchicha y el coñac para darle sabor. Puede sustituir el brandy para el coñac, si lo desea.

Classic Pan relleno con salchicha, manzanas, y Cognac

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Rendimiento: 10 tazas (aproximadamente)

£ 1 denso pan de molde blanco, cortado en cubos 1/2 pulgadas

1 libra de carne de cerdo a granel salchichas

4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal

2 tazas de cebolla picada

1 taza de apio picado

3 tazas cortado en cubitos, peladas manzanas Granny Smith (unos 4 manzanas)

1/2 taza picado perejil de hoja plana

2 cucharadas de coñac

1 cucharadita de salvia

1 cucharadita de tomillo

Sal y pimienta al gusto

1 taza de caldo de pollo bajo en sodio

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Separe los cubos de pan en una sola capa sobre una bandeja de rollo de jalea y brindar por ellos hasta que sólo están girando ligeramente doradas, unos 5 minutos. No overbrown. Vierta la mezcla en un tazón grande.

2. Mientras tanto, romper la salchicha de cerdo y cocinarlo en un gran saut sartén a fuego medio hasta que se dore, unos 5 minutos. Retire la salchicha con una espumadera y añadirlo a los cubos de pan. Derrama todos pero 2 cucharadas de grasa.

3. Añadir la mantequilla a la grasa de cerdo que queda en la sartén y derretir a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y cocine durante unos 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas. Añadir las manzanas, el coñac, el perejil, la salvia y el tomillo y cocine por 5 minutos más, revolviendo con frecuencia. Vierta sobre el pan / mezcla de salchicha y sazone con sal y pimienta.

4. Añadir 1/4 taza de caldo y revuelva para humedecer. Añadir más caldo si es necesario para hacer los cubos de pan húmedo, pero no empapado.

5. Coloque el relleno en una fuente de horno con mantequilla, cubrir con papel aluminio y hornear a 325 grados F hasta que estén doradas y delicioso.

Varíe él! Hacer su propio relleno de pan es barato y fácil de adaptar a los otros platos en la mesa. Por ejemplo, usted puede tomar esta receta de pan relleno con salchicha, manzanas, y Cognac y cambiar hacia fuera los ingredientes a su gusto:

• Cranberry naranja Relleno: Omita las manzanas, el coñac, y 1/2 taza de caldo de pollo y añadir 1 taza de arándanos secos, 2 cucharadas de Grand Marnier y media de zumo de naranja taza.

• Tocino pan de maíz relleno: Reemplace el pan blanco con pan de maíz, añadir 6 rebanadas de tocino cocido desmenuzado, y quitar las manzanas y el coñac.

• El trigo integral Pera Relleno: Omitir el pan blanco, las manzanas, y el coñac y el uso de pan de trigo integral, 3 tazas peladas, las peras cortadas en cubitos, y 2 cucharadas de licor de pera, si lo desea.

• Pecan Fig Relleno: Omita las manzanas y añadir 1 taza de nueces tostadas picadas y 1 taza de higos secos finamente picadas.

• Vestidor Vegetariana: Omita la salchicha, agregar 1 taza de frutos secos picados de su elección y 1 taza de nueces picadas tostadas y utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Hornee en una cacerola con mantequilla al lado, no en el interior, el pavo.

Variación sobre el relleno tradicional

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