Frijol Negro receta chapuzón
Esta salsa vegetariana tiene un sabor suave y una textura suave y cremosa. Con la salsa añadió, funciona bien como salsa para chips de tortilla y por pedazos de vegetales crudos como el brócoli y la coliflor, palitos de zanahoria bebé, y las tiras de pimiento.
Dependiendo de lo que tiene a mano, puede embargar la inmersión con ramitas de perejil, cebolla verde picada o tomates, queso cheddar rallado o queso Jack, una cucharada de crema agria o puré de aguacate, o cualquier combinación de estos ingredientes.
Si el dip fija durante unos 30 minutos, que espese lo suficiente como para ser utilizado como relleno para burritos o tacos. Si va a utilizar esto como un relleno o propagación, la salsa es opcional.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 8 porciones de 1/4-cup
15 onzas de frijoles negros, enjuagados
Media taza de agua tibia
Media cebolla pequeña, picada
2 cucharaditas de ajo picado
1/4 de taza de salsa suave (opcional)
Combine los frijoles y el agua en una cacerola de 2 cuartos. Cocine a fuego medio durante 2 a 3 minutos o hasta que los frijoles estén calientes.
Retirar del fuego y triturar los granos bien con un machacador de papas o un tenedor. Añadir la cebolla y el ajo y revuelva bien.
Regresar la mezcla a la estufa y el calor a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
Revuelva en la salsa, si lo desea, y el calor hasta que los frijoles son caliente y burbujeante. Añadir más agua por la cucharada, si es necesario, hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
Retirar del fuego y servir.
En esta receta, la cebolla se mantienen crujientes. Si prefiere las cebollas cocidas, saut ellos durante unos minutos en una cucharadita de aceite de oliva antes de añadirlos a los granos en el Paso 1.
Por porción: Calorías 55 (De Grasa 9) - 1 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 218mg- Carbohidratos 10g (4 g de fibra dietética) - 4g Proteína.
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