Tortitas de maíz saladas con el condimento de mango
Estos panqueques salados, que están salpicados de maíz, las cebolletas y el pimiento rojo, hacen un plato de panqueques-confeti como para acompañar su plato favorito o servir para el brunch de los domingos. Asegúrese de servir a estas tortitas de maíz con el condimento de mango caliente y dulce.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 4 minutos por cada lado
Rendimiento: Cerca de 12 panqueques
1/3 taza de cebollín
2 tazas de granos de maíz, enlatados o congelados
1 pimiento rojo pequeño
2 huevos
Leche 1/2 taza
1 taza de harina
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla
1 mango grande
Chile 1 jalapeño
1 cucharadita de miel
Ajuste la hoja de acero en un procesador de alimentos.
Añadir las cebolletas, cubra la máquina, y procesar las cebolletas con ráfagas de encendido / apagado durante 30 segundos o hasta que las cebolletas se desmenuzaron.
Eliminar 1 cucharada de cebollino y reservar.
Core, semillas y Pique el pimiento.
Añadir los granos de maíz y pimiento a las cebolletas restantes en el procesador de alimentos.
Cubra la máquina y procesar las verduras con encendido / apagado explosiones durante 30 segundos o hasta que las verduras estén picados.
Raspe el tazón.
Romper los huevos en un bol y batir con un batidor o un tenedor.
Añadir los huevos, la leche, la harina, el polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal.
Cubra la máquina y procesar la masa con encendido / apagado vueltas durante 30 segundos.
Raspe el tazón. No haga más de proceso, o el bateador será dura.
Vierta la mezcla en otro recipiente.
Limpie el tazón del procesador de alimentos limpia con una toalla de papel húmeda.
Derretir 1 cucharada de la mantequilla en una gran saut antiadherente sartén.
La caída de la masa a través de medidas de 1/4 de taza en la sartén para formar tortitas.
No multitud - cocinar los panqueques en lotes.
Cocine los panqueques sobre fuego medio-alto durante 4 minutos en el primer lado y de 3 a 4 minutos en el segundo lado, o hasta que los panqueques son firmes y de oro.
Añadir la mantequilla restante cuando sea necesario y cocinar el resto de la masa. Hacer el condimento de mango, mientras que los panqueques se cocinan.
Pelar y picar el mango en trozos grandes.
Core, semillas y Pique el Chile jalapeño.
Agregar el mango, la reservada 1 cucharada de cebollino y el Chile en el procesador de alimentos.
Cubra la máquina y el proceso con encendido / apagado enciende durante 30 segundos o hasta que el mango se pica finamente.
Retire el gusto y la cuchara en un tazón de servir.
Agregue la miel y agregue la 1/4 cucharadita restante de sal.
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