Cómo comprar pollo
Saber cómo comprar pollo se traducirá en comidas de calidad. En la compra de pollo, busque grado A las aves de corral. Es económico porque tiene la mayoría de la carne en proporción al hueso. Los paquetes deben estar bien sellados y no gotea. Verifique la fecha de liquidación por, y compruebe si hay olores que podrían significar que es malcriado.
Color de la piel de pollo no es una indicación de la calidad o el contenido de grasa. La piel de un pollo varía del blanco al amarillo intenso, dependiendo de su dieta. Pero si la piel se ve gris, aléjate.
La mayoría de los tipos de caída de pollo en cinco categorías:
Parrilla / freidora: Un pájaro de siete a nueve semanas de edad, con un peso entre 2 y 4 libras. Carne sabrosa que es mejor para asar, freír, saltear # 233-ción, o tostado.
Capón: Un 6 a 9 libras de pollo castrado masculina. Excelente como un pollo tostado debido a su abundancia de grasa. No es ampliamente disponibles en los supermercados (por lo general tiene que ser un pedido especial).
Asador o pollitas: De tres a siete meses de edad y entre 3 y 7 libras. Muy carnoso, con alto contenido de grasa debajo de la piel, lo que lo convierte en un excelente asado.
Roca Cornish hen juego: Una raza pequeña de pollo con un peso de 1 a 2 libras. Carnoso, húmeda y sabrosa para asar. También llamado gallina de Cornualles.
Guisar pollo: De 3 a 7 libra y al menos un año de edad. Necesidades de cocción lenta, húmedo para ablandar. Hace las mejores sopas y guisos.
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