Cómo hacer jamón fresco con salsa de carne para la cena de Navidad
Jamón fresco con salsa de hierbas es una gran opción para la cena de Navidad, especialmente si usted tiene una multitud. Servido con puré de papas, manzanas asadas o peras, y una verdura verde, jamón puede hacer una comida de la fiesta festivo.
Hoy en día la carne de cerdo es la carne muy limpia. Muchas recetas antiguas sugieren cocinar a una muy alta temperatura interna para protegerse contra la triquinosis, pero eso ya no es necesario. Después de descansar, este jamón habrá cocinado lo suficiente todavía seguirá siendo jugosa. Los niños les encanta tener en sus manos desordenado y puede ayudar a usted rellena el jamón.
Equipamiento especial: Gran asadera, lectura instantánea o digital termómetro / sonda
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 5 media hora
Rendimiento: 15 a 20 porciones
Al horno Jamón fresco con hierbas
14 libras de jamón fresco, ósea en (pierna y parte de pata de cerdo)
1 cucharada de ajo picado
1/2 taza de cebolla finamente picada
1/2 taza de perejil picado
1/4 taza de apio finamente picado
2 cucharaditas de tomillo seco
Salvia frotado 2 cucharaditas seca
1 cucharadita de mostaza de Dijon
11/2 tazas de pan rallado fresco (de 4 a 6 rebanadas de pan)
1/3 taza (3/4 barra) de mantequilla sin sal, derretida (3 onzas)
Caja de 10 onzas de espinaca picada congelada, descongelada y drenado
Sal y pimienta al gusto
Precaliente el horno a 450 grados.
Recorte la grasa para un espesor uniforme de 1/8 pulgadas. Pinchar el jamón en todo y corte cortes 11.2 pulgadas de profundidad de manera uniforme sobre la parte superior del jamón (en el lado de la grasa).
Esta será la " la parte superior " del jamón, donde se " cosas " el relleno.
Coloque el ajo, la cebolla, el perejil, el apio, tomillo, salvia, y la mostaza en el tazón de un procesador de alimentos con una hoja de metal. Proceso de una pasta, luego mezcle en un bol con el pan rallado, la mantequilla derretida, y la espinaca para crear el relleno. Condimentar con sal y pimienta.
Pulse el relleno profundamente en los dedos gashes- funcionan mejor. Coloque el lado de la grasa del jamón para arriba en una rejilla en la asadera. Hornear durante 20 minutos, luego gire el horno a 325 grados.
Comience comprobando el jamón después de 4 horas. Ase hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados (tiempo de aproximadamente 51/2 horas de cocción total).
Deje reposar a temperatura ambiente, cubierto con papel de aluminio, por lo menos durante 30 minutos. La temperatura interna debe elevarse a 155 grados.
Hacer la salsa, mientras que el asado está en reposo.
Por porción: Calorías 340 (De Grasa 162) - 18 g de grasa (saturada 7g) - Colesterol 135mg- sodio 152mg- Carbohidratos 3g (1 g de fibra dietética) - 40 g de proteína.
Salsa para su jamón recién horneado
Goteos de la cacerola de su jamón (aproximadamente 1/4 taza)
1/2 taza de sidra
1/2 taza de vino de Oporto
1/2 cucharadita de salvia
Media cucharadita de tomillo
De mantequilla sin sal 1 cucharada, a temperatura ambiente
Sal y pimienta al gusto
Retirar la grasa y pan goteos y separar la grasa. Coloque cualquier goteo que han recogido (que serán mínimos) en una cacerola y añadir la sidra. Llevar a ebullición a fuego medio y cocine hasta que se reduzca y espese un poco, unos 3 minutos.
Agregar puerto, salvia y tomillo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Sazone con sal y pimienta, batir la mantequilla, colar en una salsera y servir.
Por porción: Calorías 58 (De Grasa 36) - 4g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 9mg- sodio 61mg- Carbohidratos 5g (0 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.
Chuletas de cerdo bajo índice glicémico con salsa de albaricoque Chuletas de cerdo, chuletas y filetes son todos los cortes sanos, delgados, de bajo índice glucémico que se pueden agregar a su menú semanal para un poco de variedad. Las chuletas de cerdo se pide en esta receta son un corte fino de carne, para…
Sándwiches de jamón del diablo Jamón del diablo no tiene que venir de ese pequeño bote envuelto en papel. Prueba esta deliciosa variedad retro de bocadillos de jamón rellenos, y estarás enganchado. Puede añadir las coles, berros, pepperoncini en rodajas, o los tomates cherry…
-Vientre plano dieta: Pinchos de jamón con sabor a fruta con salsa de calabaza Este versátil receta vientre plano para Fruity Jamón Pinchos con Dip calabaza es perfecto para un almuerzo-bolsa marrón, aperitivo del partido, o la diversión merienda. Mezcla un poco con sus frutas y carnes favoritas! Incluso se puede intentar…
Sin gluten tex-mex pan de maíz horneado Esta abundante Tex-Mex receta de pan de maíz sin gluten se puede servir como entr # 233-e. El relleno incluye carne de res molida, chorizo, frijoles, pimientos y especias como la base para un sabroso relleno de pan de maíz. Asegúrese de añadir…
Cómo hacer un desayuno enchilada sin gluten Este plato sin gluten es lo suficientemente elegante para servir a la sociedad, pero es bastante fácil para servir el desayuno a la familia. Para el disfrute máximo, parte superior de las enchiladas con salsa y crema agria. El desayuno no hay nada…
Cómo hacer sin gluten pot roast beef A la setas Las instrucciones de esta receta asada sin gluten te dicen que cortar la carne en cubos. Si prefiere dejar todo asado, agregar una media hora al tiempo de asado. Deje todo el fresco asado, y luego cortarlo en rodajas finas. (Esto hace que el mejor…
Maquillaje por delante receta cazuela de desayuno-almuerzo Usted es probable encontrar casi cualquier brebaje ofrece a un brunch. Esta cazuela sin gluten es una gran opción para preparar con anticipación. La gran cantidad de opciones es lo que hace brunch divertido.Tiempo de preparación: 20 minutosHora…
Al horno pesto de pollo Esta receta de pollo al horno Pesto evoca el verano, cuando la albahaca (un ingrediente clave en pesto) está listo para la cosecha. Aquí, comprado en la tienda pesto ahorra tiempo. Chicken Pesto también tiene un gran sabor a la parrilla en una…
Receta para el All-American pastel de carne Vivir Paleo no significa que tenga que renunciar a todas sus comidas favoritas de confort. Esta receta de familias, All-American Pastel de carne se puede duplicar, congelado, o disfrutado como sobras durante toda la semana.Preparatiempo ción: 30…
Barbacoa olla de cocción lenta tirado receta de cerdo Este cerdo tirada Paleo-friendly se puede utilizar con o sin la salsa de barbacoa picante (receta a continuación). La salsa se puede utilizar también en otros platos. Por ejemplo, se puede condimentar pollo a la parrilla o añadirlo a una…
Recetas de la dieta mediterránea: platos de pollo de Creta Asar a la parrilla y estofado son las más populares formas de cocinar carnes en Creta- combinados con hierbas y especias frescas y alimentos tradicionales como el yogur, el queso y aceitunas, estas técnicas crean platos de pollo con un montón de…
Recetas de la dieta mediterránea: pasta con carne Una gran manera de hacer una comida mediterránea en un solo recipiente es agregar algún tipo de carne, como pollo, cerdo o carne de res, de su pasta. Agregue un poco de verduras y una salsa fresca, y usted tiene una comida completa. El uso de la…