Los higos a la brasa y jamón
Este plato de higos asados y jamón ataja impresionante aperitivo. Lonchas de jamón se envuelven alrededor de higos frescos. Los higos parrilla caramelizar ligeramente, y el jamón pierde la mayor parte de su grasa, pero ninguno de su delicioso sabor salado.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos
Rendimiento: 4 porciones
De vino blanco seco 2 cucharadas
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de mostaza estilo Dijon
4 grandes higos frescos maduros
4 (u 8, si se desea) rodajas finas prosciutto o jamón especiado otra
Pimienta al gusto (opcional)
Preparar un fuego medio en una parrilla de carbón o gas.
En una cacerola pequeña, combine el vino y miel.
Revuelva a fuego lento hasta que esté la miel se mezcla con el vino.
No permita que la mezcla hierva.
Retire del fuego y agregue la mostaza.
Cortar los higos en cuartos.
Tema 4 trimestres higueras y 1 rebanada (o 2 rebanadas, si se desea) de jamón sobre cada uno de 4 pinchos.
Si usa pinchos de madera, remojar en agua durante 30 minutos antes de añadir a los alimentos para evitar que se quemen.
Cepille los higos y jamón con la salsa de rociada de vino de miel y espolvorear cada uno con pimienta (si se desea).
Coloque las brochetas en una rejilla ligeramente aceitado.
Grill durante 5 a 6 minutos, dando vuelta a menudo y el cepillado con la salsa hilvanado.
Servir caliente.
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