Horneados burritos de siete capas sin leche
Burritos son toda una comida envuelta en una sola tortilla de harina. Esta libre de lácteos receta burrito combina los grandes sabores y colores contrastantes de habas, patatas dulces, verduras frescas, salsa, arroz y queso no láctea. Estos grandes burritos son potencialmente desordenado, por lo que tomar un cuchillo y tenedor!
Usted puede montar este plato la noche anterior y tenerlo listo para colocar en el horno al día siguiente.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 4 burritos
Una lata de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
Una lata de 15 onzas batatas (o alrededor de 2 tazas frescas, patatas dulces cocidas)
Cuatro tortillas de harina de 10 pulgadas
2 tazas de arroz integral cocido
2 tazas de salsa
2/1 taza de queso rallado no láctea de estilo cheddar
1 taza de lechuga romana picada
1 tomate grande maduro, sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos,
2 cebollas verdes, picados
4 aceitunas negras, picadas
1 aguacate pequeño, pelado y triturado
Media taza de yogurt de soya natural (opcional)
Precaliente el horno a 350 grados. Calienta los frijoles negros en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que emitan vapor. En otra olla pequeña, calentar las batatas. Cuando humeante y se calienta a través, puré con un machacador de papas o un tenedor y revuelva hasta que esté suave. Establezca un lado.
Coloque cada tortilla plana en una tabla de cortar. Vierta 1/3 taza de las batatas, 1/3 taza de frijoles, y media taza de arroz en el centro de cada tortilla.
Dobla un extremo de una tortilla hacia el centro, y luego doblar los bordes hacia el centro un burrito. Coloque el burrito en un molde para hornear engrasado de 8 x 8 pulgadas. Asegúrese de que el final de la tapa está escondido debajo de lo que el burrito no se desenrolla. Repito, la organización de ellos al lado del otro en el plato para hornear.
Vierta la salsa uniformemente sobre los burritos. Cubrir con el queso rallado. Cubra el molde para hornear con papel aluminio y hornee por 30 minutos, retirar el papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción. Retire los burritos del horno cuando está bien caliente y el queso se haya derretido.
Divida a los restantes ingredientes entre los cuatro burritos. Cubra cada burrito con lechuga picada, tomate, cebolla, aceitunas negras, aguacate y una cucharada de yogur de soja (opcional). Servir inmediatamente.
Por porción: Calorías 697 (145 de grasa) - 16 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 0mg- sodio 1,545mg- Carbohidratos 118g (14 g de fibra dietética) - 23 g de proteína.
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