Cómo hacer sin gluten ensalada de taco en conchas de tortilla
Los frijoles, maíz y granos antiguos como el arroz y el amaranto son la base de la dieta mexicana. La tortilla de maíz utilizado para el shell en esta receta le ayuda a ser libre de gluten, sin sacrificar el sabor.
Tiempo de preparación: 1 hora
Hora de cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 4 porciones
4 conchas de tortilla (ver la siguiente receta)
1 libra de carne molida sin grasa
1 cucharada de aceite de oliva
1.25 onzas mezcla envolvente condimento para tacos
1 taza de agua
8-oz puede encender frijoles rojos, enjuagados y escurridos
1 pequeña lechuga iceberg cabeza
3 cebollas verdes, en rodajas finas
3 tomates cortados en cubitos,
1 taza de queso cheddar rallado
1/2 taza de aderezo italiano
Hacer las conchas de tortilla y puso a un lado.
En una sartén grande, dore la carne en el aceite a fuego medio-alto, rompiendo la carne con un tenedor.
Agregue el condimento para tacos y agua. Agregue los frijoles y cocine a fuego lento la mezcla suavemente hasta que la humedad se haya absorbido, revolviendo ocasionalmente. Retire la sartén del fuego.
Cortar la lechuga transversalmente en tiras finas y colocarlo en un recipiente grande. Agregue las cebollas verdes, tomates, queso, carne molida, y vestidor- mezcle los ingredientes para mezclar bien.
Servir la ensalada en las conchas de tortilla.
Cáscaras de tortilla
Cuatro tortillas de maíz de 8 pulgadas
Aerosol antiadherente para cocinar
Precaliente el horno a 400 grados F. Envuelva las tortillas en una toalla de papel húmeda. Calentar en el microondas durante 15 segundos para ablandar.
Rocíe el exterior de un recipiente de vidrio ronda 6 ó 7 pulgadas o fuente de horno (grandes tazas de crema funcionan muy bien) con el aceite en aerosol. Mold 1 tortilla sobre el fondo de la taza o bicarbonato de plato invertido.
Hornee la tortilla durante 15 minutos, o hasta que la tortilla es muy crujiente y ligeramente doradas.
Retire con cuidado la cáscara de la taza y déjela a un lado para refrescarse. Repita los pasos 3 y 4 con las tortillas restantes.
Por porción: Calorías: 645- Grasa total: 39g- Grasa saturada: Colesterol 13g-: Sodio 105mg-: 1,415mg- Carbohidratos: Fibra 39g-: Proteína 6g-: 37g.
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