Grandes consejos para cocinar mexicano
Si te gusta cocinar (y comer) la comida mexicana, estos consejos fabulosos le ayudarán a aprovechar al máximo la preparación de deliciosos, platos y bebidas mexicanas festivos:
Decorar libremente. Eso no significa que una ramita de perejil o dos cosechas perdidas esparcidos por un plato. En la cocina mexicana, las guarniciones - cebolla fresca en cubitos, rábanos en rodajas, cilantro picado, rodajas de limón, chiles picados - son parte integral del plato. Añaden la crisis, la frescura y la acidez brillante que completa un plato.
Reciclar. Salsa y patatas fritas de ayer son sopa de tortilla de hoy es chilaquiles del mañana. Es bueno para el planeta, y su sabor es bueno, también!
Comience el buen gusto en casa. Trate de hacer nuestros maíz y harina tortillas caseras y nuestras salsas en vez de comprar la variedad comprados en la tienda. Entonces usted va a reconocer la diferencia entre una tortilla regular y algo grande.
Pruebe cortes inusuales de carne. Cocina mexicana ofrece una excelente oportunidad para explorar los cortes económicos de carne. Lentamente cocinado colillas, hombros, y vástagos le recompensará con ternura sedoso y sabor intenso a la mitad del costo de los cortes de primera.
Aspiramos a ser una reina de ácido o rey. Acentos ácidos, en particular de jugo de limón, son necesarios en la cocina mexicana para equilibrar la riqueza y de especias, sobre todo en posoles, ceviches, y tacos.
Asado y tostadas libremente. Tomates asados, cebollas y chiles añaden una capa única de complejidad a salsas y salsas que es característico de la verdadera cocina mexicana. No se salte este paso. El mismo consejo se aplica a tostar pastas o cereales.
Hacer bebidas caseras. Cocina mexicana ofrece una gran variedad de bebidas maravillosamente vibrante, alcohólicas y no. Consiga en el alcohol y abandonar bebidas y vinos suaves predecibles para un cambio refrescante.
Abrazo chiles. No se deje intimidar por los chiles. Con un poco de conocimiento, se dará cuenta de que son fáciles de trabajar y muy saludable y añadir un golpe de sabor bajo en grasa que crecerá en usted si usted les da una oportunidad.
En primer lugar decir que sí. Antes de decir automáticamente que no a una nueva experiencia de comida o sabor, piense de nuevo y tomar un bocado. Recuerde que tomó europeos sobre 400 años de averiguar qué hacer con un tomate. Basta pensar en todo lo que gran salsa de tomate que se estaban perdiendo.
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