Ostras rellenas, de estilo taranto
Taranto-Style relleno ostras es un plato del sur de Italia deliciosa que también se puede hacer con littleneck o cherrystone almejas. Las ostras son difíciles de trabajar con - no intente abrir ostras ti mismo, pregunte a su pescadero para abrirlos. De esa manera, es suficiente con rellenar ellos!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 15 a 20 minutos
Rendimiento: 4 porciones
6 cucharadas de pan rallado
4 a 6 cucharadas de aceite de oliva, dividido
5 dientes de ajo
Perejil fresco
3 cucharadas de rallado Parmigiano-Reggiano
Tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta al gusto
24 ostiones con conchas (o almejas sustitutos)
1 limón, cortado en trozos
Precaliente el horno a 375 grados o engorde de precalentamiento.
La rejilla del horno debe ser de 3 a 4 pulgadas del fuego.
Pelar y picar los dientes de ajo.
Picar el perejil y tomillo.
Si utilizas tomillo seco, que no es necesario cortarlo.
Rallar el queso Parmigiano-Reggiano.
En un tazón, combine el pan rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, 3 cucharadas de perejil, 3 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano, 1 cucharadita de tomillo fresco, y sal y pimienta.
Mezclar bien.
Empaque la mezcla de miga de pan en montículos ordenados más de las ostras en las medias cubiertas.
Coloque las conchas en una bandeja para hornear.
Espolvorear con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Hornee de 15 a 20 minutos o ase 3 a 4 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Sirva caliente con rodajas de limón.
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