Homebrewing: cómo hacer su propia cerveza

Realización y embotellado un lote de cerveza, como la construcción de Roma, no se puede hacer en un día. Por otra parte, no hace falta ser un heck de mucho más largo que un día, tampoco. Es necesario dejar de lado dos días, alrededor de una semana de diferencia, para el trabajo. Permitir tres horas cada día para establecer, cerveza (o botella), y limpiar. La paciencia es una virtud, buena homebrew es su propia recompensa.

Bien, ahora es el momento de hacer la cerveza. Asegúrese de tener todos sus equipos y los ingredientes a la mano antes de comenzar.

1. Llena tu olla de cerveza dos tercios lleno de agua fría y colocarlo en la estufa, con el quemador situado en medio-alto.

   Utilice el mayor quemador disponible.

   La cantidad de agua utilizada en esta etapa no es importante, pero debe hervir tanto como sea posible. No se preocupe - que va a hacer la diferencia a 5 galones añadiendo más agua al fermentador más tarde (en el Paso 12).

2. Calentar el extracto de malta espeso, almibarado para hacerlo menos viscoso y más fácil de sacar de la lata (o exprimir de la bolsa).

   Puede calentar por inmersión en agua caliente durante unos 5 minutos.

3. Abra la lata o bolsa, raspar todo el extracto en el bote cerveza, y utilizar su cuchara cerveza virgen para dar a la mezcla un gran revuelo vigoroso.

4. Establecer un temporizador o señalar el momento en que se vierte el extracto en la olla de café. Hervir descubierto durante 1 hora, revolviendo regularmente y mantener la olla cerveza en un punto de ebullición lenta.

5. Añada sus saltos a la olla brebaje de acuerdo a su receta.

   El lúpulo se añaden típicamente a la olla cerveza en pequeños incrementos como una onza o una media onza a la vez. También están añaden típicamente en incrementos de un cuarto de hora de tiempo como 15 minutos o 30 minutos.

6. Mientras que el extracto está hirviendo, desinfecte el equipo que usted necesita para la fermentación.

   Los artículos que usted necesita para desinfectar son

7. Fermentador primaria y la tapa

8. Esclusa de aire o de burbujeo Desmontado

9. Tapón de goma

10. Taza de café Limpie o un recipiente pequeño (para la levadura)

11. Hidrómetro escala Triple (no el cilindro)

Coloque el fermentador en la bañera de utilidad (o fregadero grande) y comenzar a sacar agua fría en el fermentador. Añadir la limpieza / desinfección de productos químicos, de acuerdo con las instrucciones del paquete, o 1 onza de cloro de uso doméstico sin aroma por cada galón de agua. Permita que el agua llene el fermenter- luego apagó el agua. Sumerja el equipo restante en el fermentador, incluyendo la tapa fermentador (tendrás que forzarlo en un momento).

12. Una vez transcurrido media hora, retirar y enjuagar los diferentes equipos desinfectados.

13. Cuando haya transcurrido 1 hora desde que se vierte en el extracto, apague el quemador y ahora coloque la tapa en la olla de café.

14. Enfriar el mosto (después de que se mezcla con agua, el extracto hervido se transforma en mosto).

15. Mientras que el mosto se está enfriando, llenar su taza desinfectados o tazón con agua tibia (aproximadamente 80 grados Fahrenheit, 27 grados centígrados), rasgar el paquete de levadura, y espolvorear la levadura en el agua.

    Para evitar la contaminación, no revuelva. Deje reposar la mezcla durante al menos 10 minutos, cubierto con una envoltura de plástico para asegurar contra la contaminación en el aire. Este proceso, llamado pruebas, es un suave toque de atención para que la levadura inactiva y lo prepara para la fermentación.

16. Cuando el bote cerveza es fría al tacto, cuidado vierta el mosto enfriado en el fermentador desinfectados.

    Asegúrese de que el grifo está en la posición cerrada (que ni siquiera quiere pensar sobre las consecuencias de dejarlo abierto).

17. Rellene el fermentador a la línea de 5 galones con agua embotellada fría (o agua del grifo, si la suya es de calidad aceptable).

18. Tome una lectura del hidrómetro (opcional).

    

19. Verter la levadura en el mosto enfriado para iniciar el proceso de fermentación.

    Cerveceros llaman a este paso cabeceo la levadura. Vierta suavemente la levadura en un amplio círculo para dispersar bien.

20. Cierre el fermentador con su tapa, dejando la bolsa de aire o de burbujeo, y colocar el fermentador en un lugar fresco y oscuro, como un sótano, semisótano o armario.

21. Cuando el fermentador está en su lugar, coloque el tapón de goma de la esclusa de aire, llenar hasta la mitad con agua y broche de presión en la esclusa de aire CAP- luego colocar la bolsa de aire (burbujeo) de forma segura en el agujero en la tapa del fermentador.

22. Espera siete u ocho días.

    Este paso es el más difícil, sobre todo para los novatos.