Contabilidad de gestión: cómo hacer frente a la limitada capacidad

Las empresas suelen tener recursos limitados, tales como límites en el espacio, en el número de trabajadores, o incluso en la capacidad de la máquina necesaria para producir bienes. Esta realidad significa que para el mejor uso de las capacidades de producción limitada, los gerentes deben elegir qué productos fabricar y vender.

Contables de gestión utilizan una técnica simple de dividir margen de contribución por una medida del recurso limitado para indicar qué productos exprimir al máximo la rentabilidad de recursos limitados.

Supongamos Burger Restaurant de Charlie se ve limitada por el tamaño de su parrilla de cocción 1.000 pulgada cuadrada. Debido a que el restaurante está abierto ocho horas al día, Charlie tiene un máximo de 8.000 cuadrados pulgadas-horas de tiempo de parrilla disponibles por día (1,000 pulgadas cuadradas veces ocho horas). Para simplificar las cosas, llamar a estas unidades de tiempo parrilla.

Supongamos que cocinado medio de un Deluxe hamburguesa requiere ocho unidades de tiempo parrilla. La capacidad máxima de Charlie de hamburguesas cocinadas medianas, por lo tanto, es igual a la capacidad total de 8.000 unidades de tiempo parrilla dividido por el 8 unidades necesarias para cada hamburguesa. Por lo tanto, al menos en teoría, Charlie puede producir un máximo de cocinados de mediano 1000 Deluxe hamburguesas al día.

Mientras los clientes de Charlie exigen menos de 1.000 hamburguesas de lujo de un día, la capacidad no es ningún problema. Cocinero de Charlie puede hacer tantas hamburguesas como para los clientes.

Sin embargo, cuando una empresa no tiene la capacidad suficiente para satisfacer sus necesidades, debe considerar cuidadosamente la mejor manera de utilizar sus recursos limitados. En este caso, si los clientes de Charlie exigen más de 1.000 hamburguesas al día (o, para el caso, más alimentos a la vez que puede caber en la parrilla de cocción durante ese lapso de tiempo), los gerentes deben decidir cómo distribuir el espacio limitado de cocina del restaurante.

Teniendo en cuenta que su negocio tiene que lidiar con al menos una restricción que limita su capacidad para fabricar y vender los productos a sus clientes quieren, ¿cómo se puede ajustar sus ventas para hacer el mejor uso posible de la restricción? Aplicar esta técnica: Divida margen de contribución por una medida de los recursos limitados para determinar qué productos exprimir al máximo la rentabilidad de los recursos limitados.

Siguiendo esta técnica ayuda a elegir los productos que ofrecen los más rentabilidad.

Decir que Burger Restaurant de Charlie tiene cuatro puntos totales en el menú, con los siguientes márgenes de contribución y los requisitos de tiempo de la parrilla por orden:

En primer lugar, encontrar margen de contribución de cada producto por unidad de recursos limitados dividiendo margen de contribución de cada producto por unidad por la cantidad de recursos limitados necesarios para hacerlo. Por ejemplo, se divide el margen de contribución de cada producto por el número de unidades de tiempo necesarios parrilla.

Si el cocinero de Charlie está haciendo jugoso pollo a la parrilla, cada unidad de rendimiento en tiempo de la parrilla solamente $ 0,33 por valor de margen de contribución. Cuando él está cocinando Puffy Hot Dogs, cada unidad de tiempo de la parrilla produce $ 0,67. Cocina de lujo hamburguesas se traduce en $ 0,56 de margen de contribución por unidad de tiempo de la parrilla.

Por lo tanto, si se restringe el tiempo de la parrilla, Charlie quiere vender hasta Puffy Hot Dogs posible porque tienen el más alto margen de contribución por unidad de recurso limitado (un asombroso $ 0.67 por unidad de tiempo de la parrilla).

El cocinero debe entonces dedicar cualquier espacio restante a la parrilla de lujo hamburguesas ($ 0,56 por unidad de tiempo de la parrilla). Si el restaurante puede satisfacer la demanda de perros calientes y hamburguesas de lujo, el cocinero puede hacer espacio para el jugoso pollo a la parrilla. (Si no es así, sólo puede querer fingir que ha quedado sin pollo.)

Ahora no se olvide el Vegetariana Pasta Primavera. Debido a que este plato no requiere ningún tiempo en la parrilla en todo, ofrece la forma más eficaz en torno a la restricción. A pesar de que la parrilla limita su producción y venta de hamburguesas, pollo y salchichas, no puede limitar su producción y venta de Vegetariana Pasta Primavera. Es el candidato perfecto para el especial del día.

Una herramienta de gestión útil llamada teoría de las Restricciones proporciona las técnicas más avanzadas para ayudar a los gerentes a maximizar los beneficios de los recursos limitados.