2, cenas de pescado bajos en azúcar nutritivas

Complacer a todos en la familia con su bajo contenido en azúcar planificación del menú puede ser un desafío. Usted puede muy bien hacer frente a cierta resistencia a cambiar a una alimentación más sana estilo- probar uno (o ambos) de estas recetas increíbles que son delicia para el paladar.

Limón Caper Tilapia

Prepprepa- hora: 6 minutos

Hora de cocinar: 10-15 minutos

Rendimiento: 4 porciones

3 cucharadas de aceite de oliva, dividido

1 chalota, picada

2/1 taza de vino blanco

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de perejil fresco picado

El jugo de limón 1/2

1/4 taza de harina de arroz

Espolvoree sal y pimienta molida negro

4 filetes de tilapia grandes

2 cucharadas de alcaparras

1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, saut los chalotes durante unos 1-1 / 2 minutos.

2. Añadir el vino y aumentar el fuego a alto. Hervir 3 a 5 minutos, hasta que la salsa se reduce a aproximadamente un cuarto de taza.

3. Colar la salsa y desechar las piezas chalota. Devuelva la salsa a la sartén.

4. Batir la mantequilla y el perejil. Exprima el jugo de limón en la mezcla y revuelva brevemente (cuidado con las semillas de limón). Establezca la salsa a un lado.

5. Calentar las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté hirviendo a fuego lento, pero no fumar. Si el aceite fuma, hace demasiado calor y hay que empezar de nuevo con aceite nuevo.

6. Mientras que el aceite se calienta, se extendió la harina de arroz en un plato y espolvorear con sal y pimienta.

7. Enjuague los filetes de tilapia en agua fría, y luego cubrir ambos lados de cada filete en la mezcla de harina de arroz.

8. Cuando el aceite se calienta, colocar los filetes en la sartén y reducir a fuego medio.

9. Cocine los filetes de 2 a 3 minutos en un lado, hasta que los bordes son opacos y las partes inferiores estén dorados.

10. Voltear los filetes y espolvorear las alcaparras en la parte superior. Cocine en este lado de 2 a 3 minutos, hasta que la parte inferior es de color marrón y la parte más gruesa del filete es suave.

11. Placa cada filete y cubra con la cantidad deseada de salsa. Asegúrese de obtener algunas alcaparras sobre cada filete.

Por porción: Calorías 341 (De Grasa 171) - 19 g de grasa (saturada 6g) - Colesterol 76mg- sodio 271mg- Carbohidratos 10 g (0,5 g de fibra dietética) - 29 g de proteína.

Servir los filetes de tilapia sobre una cama de espinacas frescas saut # 233-ed en aceite de oliva.

Halibut con arándano Salsa de Mango

Prepprepa- hora: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Rendimiento: 4 porciones

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta molida negro

Cuatro 4 onzas filetes de halibut

1-2 cucharadas de harina de maíz

Blueberry Mango Salsa (ver la siguiente receta)

1. Rocíe una sartén grande con aceite de oliva y calentar a fuego medio-alto. Sal y pimienta los filetes de halibut y espolvorear con harina de maíz.

2. Cocine el halibut de 3 a 5 minutos por cada lado, hasta escamosa.

3. Servir cada filete halibut cubierto con aproximadamente 1/4 taza de arándanos Mango Salsa.

Blueberry Mango Salsa

1/3 taza de arándanos frescos

1/3 taza de mango pelado y cortado en cubitos

2 cucharadas de cebolla roja picada

1 cucharada de cilantro fresco picado

1/2 cucharadita jalape picada # 241-o pimienta

El jugo de 2/1 limón

Sal al gusto

1. Combine el arándanos, mango, la cebolla, el cilantro y jalapeño # 241-o en un tazón. Agregue el jugo de limón y una pizca de sal.

2. Ligeramente aplastar la mezcla con la parte trasera de un tenedor hasta jugosa.

Por porción: Calorías 221 (De Grasa 84) - 9g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 35mg- sodio 61mg- Carbohidratos 9g (0,5 g de fibra dietética) - 24 g de proteína.

Este plato va bien con un pastel de polenta caliente o alguna saut kale # 233-ed. Experimente con diferentes tipos de peces para adaptarse a los gustos de su familia, como el salmón, el atún o el pez gato.