Los antioxidantes y una dieta basada en vegetales
Cuando estás en una dieta basada en vegetales, que consume de forma natural grandes cantidades de antioxidantes, sin tener que pensar en ello demasiado. Sin embargo, son muy importantes y útiles pequeños individuos, así que aquí tiene un poco más de detalle para que usted sepa qué son tan cool - y qué alimentos los contienen.
Lo que los antioxidantes son y lo que hacen
Los antioxidantes son compuestos protectores que impiden que las células y los tejidos se dañen en la limpieza de su sistema de radicales libres. No, no son una especie de punk de pícaro rockers- radicales libres son átomos de oxígeno químicamente inestables que tienen uno o más electrones no apareados. Roban electrones de otros átomos en su cuerpo, que puede causar daño a las células, las proteínas y el ADN.
Debido a su capacidad para ahuyentar a los malos, los antioxidantes también se han sabido para ayudar en la lucha contra varias enfermedades degenerativas y relacionadas con la edad, tales como:
La enfermedad de Alzheimer
Cáncer
Enfermedad cardiovascular
Las cataratas y la degeneración macular
Deterioro cognitivo
¿Dónde encontrar los antioxidantes
Los antioxidantes están en todas partes! Éstos son algunos de los favoritos:
Frutas: Bayas (fresas, arándanos, bayas de acai, bayas del goji), ciruelas, granadas, uvas, calabazas, mangos, albaricoques, tomates y manzanas
Verduras: El brócoli, la col, la coliflor, la col rizada, berenjenas, zanahorias, espinacas y pimientos rojos
Raíces y brotes: Té verde, perejil, ajos, puerros y cebollas
Legumbres: Los frijoles negros, frijoles pintos, frijoles
El chocolate es el antioxidante por excelencia! Debido a que el chocolate es un bean, se cuenta como un antioxidante - de hecho, una de las fuentes más concentradas de antioxidantes, especialmente en la forma pura, crudo, y natural conocido como cacao. Así que asegúrese de obtener su dosis diaria. Sí, todos los días, si quieres. Ya se trate de una cucharada de polvo de cacao puro o un cuadrado (o dos) de chocolate negro sin leche, ¡adelante!
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