Recetas de la cena-reflujo amigable con mariscos

La mayoría de los tipos de mariscos son muy saludables y no desencadenar su reflujo ácido, siempre y cuando no están muy frito o cubiertas de salsa tártara. Pescados y mariscos están llenos de proteínas de alta calidad y otros nutrientes esenciales. Ellos apoyan la salud del corazón y son más bajos en grasa que la carne de res o de cerdo.

Las siguientes recetas de mariscos son ricos en nutrientes y sabor, y son bien equilibrado para mantenerle satisfecho por más tiempo.

Salmón braseado con Saut # verduras de verano 233-ed

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15-20 minutos

Rendimiento: 4 porciones

3 tazas de floretes de brócoli

1 cucharada de aceite de oliva

1 zanahoria, pelada y cortada en 1 rondas / 4 pulgadas de espesor

1 pimiento amarillo picado

1 pimiento rojo, picado

1 pepino, pelado, sin semillas y cortado en lanzas de 2 pulgadas

1 manojo de rábanos (alrededor de 5 rábanos), en cuartos y con algunos de los greens adjuntos

4 hojas de albahaca, picadas

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de aceite de coco

Cuatro 5 onzas filetes de salmón

1. Vapor el brócoli para 3-6 minutos- dejar de lado.

2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva. Añadir la zanahoria y saut durante 1 a 3 minutos. Añadir los pimientos, brócoli, pepino, y rábanos, y saut durante 1 a 3 minutos. Retirar y trasladar a una pizca de cuenco con albahaca y sal.

3. En una sartén, caliente el aceite de coco a fuego medio-alto. Sazonar el salmón con sal y luego agregarlo a la sartén, abrasador cada lado durante unos 4 minutos. Después de 8 minutos, compruebe que el salmón esté cocido. Si no es así, cocinar por 1 minuto más en cada lado.

4. Servir el salmón en la parte superior de las saut N. ° 233-ed verduras.

Por porción: Calorías 272 (De Grasa 101) - 11 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 66mg- sodio 288mg- Carbohidratos 10g (4 g de fibra dietética) - 33 g de proteína.

Usted puede servir las verduras en esta receta con cualquier plato de carne.

Coco Panko Camarones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 8 minutos

Rendimiento: 4 porciones

2 libras grande o camarones jumbo, cola y desvenados

1/2 taza de copos de panko áspera o fina

Uno de 4 onzas bolsa endulzada copos de coco

4 huevos

1 taza de aceite de coco

1. Butterfly camarones y Anule un tazón.

2. En un tazón, combine los copos panko y coco rallado.

3. En un recipiente aparte, batir ligeramente los huevos.

4. Sumerja los camarones en el huevo y luego el panko / mezcla de coco y colocar en una bandeja.

5. Cuando todos los camarones son vestidos y listos para ir, caliente el aceite de coco en una sartén a fuego medio-alto.

6. Añadir varios camarones a la sartén, dejando espacio para que se conviertan en un lado esté dorado. Cocine por unos 2 minutos por cada lado- retirar y escurrir bien en varias capas de papel de cocina. Repita este procedimiento para el resto de los camarones.

Por porción: Calorías 557 (De Grasa 258) - 29 g de grasa (saturada 22g) - Colesterol 550mg- sodio 1,800mg- Carbohidratos 25 g (3 g de fibra dietética) - 47 g de proteína.

Para probar si el aceite está suficientemente caliente para freír, coloque un camarón revestido en el aceite caliente para ver si las burbujas de aceite y sizzles.

Suena contradictorio, pero cuando se hace bien, la fritura no es muy alta en grasas. El aceite caliente cocina el exterior sin necesidad de introducir la comida. Esto requiere una temperatura de cocción más alta (aceite debe estar entre 175 y 190 grados), y la comida debe ser sumergido por sólo un minuto más o menos. Lo más importante es comer una pequeña porción!

Al horno italianos pescado paquetes

Prepprepa- hora: 20 minutos

Hora de cocinar: 20-25 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Bulbo de hinojo 1 (aproximadamente 1 libra), reduce a la mitad y en rodajas longitudinales delgada

1/2 taza finamente picado eneldo fresco

2 cucharadas de albahaca fresca picada

1/4 de taza de vinagre balsámico blanco

El aceite de oliva 1/4 taza extra virgen

1 cucharada de mostaza de Dijon

Sal marina 1/2 cucharadita

1/8 cucharadita de pimienta

Cuatro de 4 a 6 onzas filetes de pargo rojo

1. Precaliente el horno a 375 grados F. En un tazón mediano, combine el hinojo, el eneldo y albahaca.

2. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre balsámico, aceite de oliva, la mostaza, la sal del mar, y Pimiento mezclar con un batidor hasta que estén bien mezclados.

3. Corte cuatro hojas de 18 x 12 pulgadas de papel de pergamino y colocarlas en la superficie de trabajo.

4. Coloque filete de un pez en el centro de cada hoja de papel. Top cada filete con 1/4 de la albahaca, hinojo, y la mezcla de eneldo y llovizna cada filete con 1/4 de la mezcla de aceite de oliva.

5. Levantar los lados cortos del papel y doblar los bordes juntos dos veces para sellarlos. Luego levante y doblar las otras caras del papel para sellar juntas. Asegúrese de dejar un poco de espacio de aire en el paquete para permitir la expansión térmica.

6. Coloque los paquetes de pescado en una bandeja de horno. Hornear durante 20 a 25 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce al probar con un tenedor. (Desenvolver cuidadosamente un paquete y probar el pescado para el punto de cocción.)

7. Coloque cada paquete en un plato. Cortar una gran X en la parte superior de cada paquete. Sirva inmediatamente, asegurándose de advertir a los comensales que tener cuidado con el vapor cuando abren sus paquetes.

Por porción: Calorías 261 (De Grasa 134) - 15 g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 40mg- sodio 460mg- Carbohidratos 8g (2 g de fibra dietética) - 23 g de proteína.

El bicarbonato de pescado en papel de pergamino es una maravillosa manera de mantenerlo húmedo y tierno. El documento también ayuda a mantener en todos los sabores como los cocineros de pescado, y es una forma limpia para cocinar. También puede envolver el pescado en papel de aluminio y la parrilla sobre brasas medio durante 15 a 20 minutos hasta que las escamas de pescado al probar con un tenedor.