Ensaladas suculentas-reflujo amigable

Hay una gran disparidad en la calidad de la ensalada por ahí. En el pasado, mucha gente pensaba de un " ensalada " como un puñado de lechuga iceberg, una cuña de tomate, y vestirse. A medida que el movimiento foodie continúa, la gente está empezando a esperar más de sus ensaladas.

Ensaladas más impresionantes tienen bases de espinacas, rúcula, mezcla de primavera, o otras verduras, e incorporan frutas, frutos secos tostados, frutos secos crudos, apósitos creativas, carnes de elección, y cada queso se puede nombrar. Estas ensaladas gourmet no son nuevas - son simplemente más frecuente que antes.

Cuidado con la ensalada que se ve saludable, pero está cargado de calorías. Indicios de que su ensalada puede no ser una gran elección: un montón de tocino, crutones, vestirse grasa gruesa, y los puños llenos de queso.

Salmón y New Potato Salad

Prepprepa- hora: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Rojas 1 libra de papas nuevas, fregados

1 libra de filete de salmón salvaje

Sal y pimienta al gusto

4 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de vinagre balsámico

8 tazas de ensalada de bebé lleno de verdes

1 cucharada de albahaca fresca picada

1. Precaliente el horno a 400 grados F.

2. En una olla grande, colocar las patatas y añadir agua hasta cubrir. Llevar a ebullición a fuego alto, baje el fuego a medio-bajo cubierta, y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15 minutos. Escurrir el agua de las patatas y cortarlas en cuartos.

3. Mientras tanto, en una bandeja para hornear grande, coloque el filete de salmón y sazone con sal y pimienta. Hornear durante 10 a 12 minutos, hasta que el pescado es escamosa. Transferir el salmón a una placa y se corta en trozos de 1 pulgada. Quitar la piel.

4. En un frasco pequeño, combine el aceite y el vinagre. Agite hasta que estén bien mezclados.

5. En un tazón grande, mezcle suavemente las hojas de ensalada y albahaca con el aderezo. Agregar el salmón y patatas, y tirar lo suficiente para cubrir con el aderezo. Disfrute inmediatamente.

Por porción: Calorías 440 (De Grasa 195) - 22 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 72mg- sodio 286mg- Carbohidratos 28g (4 g de fibra dietética) - 30 g de proteína.

No locos por nuevas patatas? ¡Sin preocupaciones! Utilice un tipo diferente de la papa. Cualquier tipo va a hacer. También puede utilizar más de un tipo de patata. El uso de patatas de colores (morado, rojo, Yukon oro) puede hacer que su ensalada especialmente apetecible.

Ensalada de pasta

Prepprepa- hora: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Un paquete tortellini de queso lleno de 12 onzas

3 tazas de floretes de brócoli, picado

1 zanahoria grande, en rodajas finas

1/2 taza de vinagre de vino blanco

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de albahaca fresca, picada

2 cucharadas de mostaza de Dijon

1 cucharadita de orégano, se secó

Sal y pimienta al gusto

4 onzas de frijoles en lata, escurridos

1 pimiento rojo grande, picada

Aceitunas negras 1/4 taza, en rebanadas

1. En una olla grande, cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Agregue el brócoli y la zanahoria a la cacerola en los últimos 4 minutos. Escurrir la pasta y verduras.

2. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el vinagre, aceite de oliva, albahaca, mostaza, orégano, sal y pimienta.

3. En una ensaladera grande, combine la mezcla de pasta con los frijoles, pimiento y aceitunas.

4. Vierta la mezcla de vinagre sobre la pasta y mezclar hasta que la pasta se recubre de manera uniforme.

Por porción: Calorías 409 (De Grasa 129) - 14 g de grasa (saturada 4g) - Colesterol 36mg- sodio 820mg- Carbohidratos 55g (7 g Fibra dietética) - 16 g de proteína.

Casi cualquier ingrediente puede ir en esta receta. Verduras extra, más frijoles, un poco de carne, queso. . . tirarlo a! Hemos de tener en cuenta su reflujo. Por lo tanto, nada de carne roja, no demasiado queso (porque el exceso de grasa hace que el reflujo peor), y sin cebolla, pimientos, tomates, o los cítricos.