Lomo de cerdo asado con verduras
Solomillo de cerdo es una gran alternativa magra de proteínas a la cena estándar de pollo, y contiene mucha menos grasa saturada que muchos cortes de carne. Este plato de lomo de cerdo dura 10 minutos de tiempo de preparación y 45 minutos para cocinar. La siguiente receta rinde 4 porciones.
Aerosol antiadherente para cocinar
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negro
2 tazas de col rizada fresca o espinacas
Uno de 1 libra de lomo de cerdo
2 batatas medianas, en cuartos
2 zanahorias grandes, en rodajas
2 cebollas grandes dulces, en rodajas
1 cucharada de aceite de oliva
Precaliente el horno a 425 grados. Rocíe un molde de 9-x-13-pulgadas con aerosol antiadherente para cocinar.
En un tazón pequeño, mezcle el ajo, la albahaca, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta. Ponga a un lado.
Organizar la col rizada (o espinacas) en la parte inferior del molde preparado. Coloque el lomo de cerdo en la parte superior y organizar las batatas, zanahorias y cebollas alrededor de la carne de cerdo. Rocíe el aceite de oliva sobre la carne de cerdo, y luego espolvorear con la mezcla de condimentos. Hornear durante 30 minutos.
Gire el cerdo y cubrir con papel aluminio. Coloque la bandeja en el horno y cocine durante 15 minutos, o hasta que el cerdo esté bien cocido (temperatura interna debe ser de 155 grados).
Porciones Régimen de comidas: 4 oz de proteína, 1 vegetal, 1 almidón.
Por porción: Calorías 291 (De Grasa 80) - 9g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 65mg- sodio 662mg- Carbohidratos 28g- Fibra Dietética 5g- Proteína 26g.
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