Hacer bocadillos de bajo índice glucémico en casa: recetas para el éxito

Aunque comprados en la tienda aperitivos son muy útiles para tener a mano, en realidad se puede preparar muchos bocadillos de bajo índice glucémico en la comodidad de su hogar. Las siguientes recetas son algunos grandes de hacer para su familia o para llevar con usted para que masca en el trabajo.

Yummiest, más feo de Frijol Negro Dip

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 8 minutos

Tiempo de refrigeración: 3 horas

Rendimiento: 16 porciones

2 dientes de ajo, picados

Media grande pimiento verde picado

2/1 pimiento rojo grande, picada

1/4 taza de cebolla picada amarilla

Aceite de canola 1 cucharadita

Frijoles Dos latas de 15 onzas negros, escurridos y enjuagados

El jugo de 1 limón entero

2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas

1 cucharadita de comino molido, o al gusto

1/2 cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto

1/4 cucharadita de sal, o al gusto

Planta de pimienta negro al gusto

2 cucharadas de agua

1/3 de taza de salsa medio

1. En una sartén grande antiadherente, cocinar el ajo, los pimientos verdes y rojos, y la cebolla en el aceite de canola a fuego moderadamente bajo, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla esté transparente. Retire la sartén del fuego y déjela a un lado.

2. En un procesador de alimentos, mezcle los frijoles negros, jugo de limón, especias, y el agua hasta que esté suave, agregando hasta 2 cucharadas más de agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.

3. Añadir en la mezcla de cebolla y salsa, y mezclar hasta que quede suave.

4. Cubra el chapuzón y relajarse durante 3 horas. Sirva con chips de tortilla al horno o verduras crudas.

Por porción: Calorías 38 (De Grasa 5) - carga glucémica 2 (Bajo) - 1 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 149mg- Carbohidratos 7g (2 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.

Para simultáneamente embellecer su salsa y añadir algunos más verduras, agregar los tomates picados a la parte superior de la misma antes de servir.

No deje que el color de esta receta te asuste. A pesar de que esta salsa de frijoles negro resulta un color gris extraña, su sabor es fantástico. Genial para la familia, usted no puede querer servir esta salsa en una fiesta sin avisar a sus invitados sobre el color (a menos que tal vez usted es anfitrión de una fiesta de Halloween, entonces es perfecto!).

La parrilla de calabacín Mini Pizzas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 10-15 minutos

Rendimiento: 4 porciones

2 calabacines pequeños

Sazonar sal al gusto

4 onzas de queso parmesano

Aceitunas negras 1/4 taza, en rebanadas

1. Precaliente la parrilla o sartén a fuego medio-alto.

2. Cortar el calabacín a lo largo en 2 piezas. Luego cortar a través de la mitad para hacer cuatro piezas de 4 pulgadas.

3. Espolvorear con la sal para sazonar al gusto.

4. Espolvorear aproximadamente 1/2 onza de queso parmesano en cada rebanada de 4 pulgadas. Cubra con las aceitunas.

5. Envuelva las pizzas calabacín sin apretar en papel de aluminio (para que el queso no se pega cuando se calienta) y parrilla de ellos (con la parte inferior de los calabacines orientados hacia abajo) a fuego medio durante 10 a 15 minutos hasta que se derrita el queso y el calabacín se suavizada pero todavía ligeramente firme. Luego comer!

Por porción: Calorías 170 (De Grasa 105) - carga glucémica 0 (Bajo) - Fat 0g (12 g saturada) - Colesterol 22mg- sodio 872mg- Carbohidratos 5g (2 g de fibra dietética) - 13 g de proteína.

No me gusta aceitunas negras? Seguir adelante y añadir sus vegetales favoritos (como el tomate picado, pimientos picados, o cualquier otro brebaje creativo puede llegar a) a la parte superior de sus parrilla Calabacín mini pizzas.

Verduras son excelentes bocadillos, y se puede preparar en una variedad de maneras. Esta receta es rápida y fácil de arreglar, y se le da una vuelta de tuerca a sólo comer palitos de vegetales crudos.

Hummus Tradicional

Tiempo de preparación: 10 minutos

Rendimiento: 8 porciones

3 dientes de ajo, picados y puré hasta obtener una pasta con 1/2 cucharadita de sal

Uno de 16 a 19 onzas de garbanzos, enjuagados y escurridos

3 cucharadas reservados líquido de los garbanzos en conserva

1/4 taza bien agitada tahini (pasta de semillas de sésamo)

2 cucharadas de jugo de limón fresco

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de comino molido

3 cucharadas de hojas de cilantro fresco

1. Añadir todos los ingredientes para un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave y bien mezclada.

2. Sirva inmediatamente o almacenar en el refrigerador.

Por porción: Calorías 112 (De Grasa 71) - carga glucémica 4 (Bajo) - 8 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 73mg- Carbohidratos 8g (2 g de fibra dietética) - 3g Proteína.

Hummus es un elemento básico, ya que tiene muchos usos. Se hace una gran opción baja en calorías y un aperitivo de bajo índice glucémico, y le impide obtener aburrido con verduras, pan integral pan de pita, y las manzanas en rodajas.