Crujiente de manzana para la dieta paleo
No hay necesidad de renunciar a las indulgencias dulces como crujiente de manzana si usted está viviendo Paleo. Esta receta incluye los clásicos ingredientes sabrosos: manzanas, canela, nuez moscada y nueces. Harina de almendra y aceite de coco, que sustituyen la harina blanca y la mantequilla, se combinan para hacer una miga sabroso y crujiente.
No hay nada malo en disfrutar de algo un poco dulce de vez en cuando, pero cuando usted decide disfrutar, asegúrese de saborear cada bocado y elegir golosinas que incluyen ingredientes nutritivos.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Rendimiento: 4-6 porciones
1 libra de manzanas, cortadas en rodajas de media luna (aproximadamente 4 tazas)
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1/2 cucharada de jugo de limón
1/3 taza de harina de almendras
4 fechas secas, picadas
1/4 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de nuez moscada
1/8 cucharadita de sal
El aceite de coco 1 cucharada, enfriado hasta que esté sólido, entonces cortado en cubitos
1/4 taza de nueces picadas o pecanas
Precaliente el horno a 350 grados F.
En un tazón mediano, mezcle las manzanas, la ralladura de limón y el jugo de limón con una cuchara de madera. Dejar reposar a temperatura ambiente mientras se prepara el relleno.
Coloque la harina de almendras, dátiles, la canela, la nuez moscada y la sal en un procesador de alimentos. Pulso hasta que se mezclen.
Espolvorear los trozos refrigerados aceite de coco sobre la mezcla de harina. Pulso cerca de 10 veces, y luego el proceso de alta durante 5 a 10 segundos, hasta que no haya más grumos. Verter el relleno en un bol y usar un tenedor para mezclar en las nueces picadas.
Verter la fruta en un molde cuadrado de 8 pulgadas, presionando suavemente en su lugar con el dorso de una cuchara de madera. Espolvorear el relleno de tuerca sobre la fruta y presione ligeramente en el fruto con el dorso de la cuchara.
Cubra el crujiente ligeramente con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos. Retire el papel aluminio y hornear 5 a 10 minutos más, hasta que se dore.
Por porción: Calorías 220 (De Grasa 120) - 13 g de grasa (saturada 4g) - Colesterol 0mg- sodio 77mg- Carbohidratos 24g- Fibra Dietética 5g- Proteína 4g.
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