Harina de coco y harina de almendra son dos de las harinas más utilizados en Paleo y hornear sin grano. Tanto estas harinas producir productos horneados suaves y tiernos, y cada uno tiene su propio delicioso sabor único.
Hornear con coco o de harina de almendras es muy fácil y ambos son excelentes sustitutos de trigo y harinas blancas refinadas. Harina de coco también puede ser utilizado como un sustituto de la harina de almendra en una receta. Harina de coco puede reemplazar almendra o de trigo harina en cualquier receta.
Sin embargo, al hacer sustituciones, las propiedades de cada una de estas harinas tienen que ser tomadas en consideración. Harina de coco es muy absorbente y absorbe mucha humedad. Sustitución de harina de coco para la harina de almendras (o harinas de cereales) requiere que ajustar la cantidad de líquido y huevos añadido. Un buen punto de partida es sustituir 1 taza de harina de almendras con 1/4 taza (1 oz) de harina de coco. También tendrá que añadir 1 huevo por cada 1/4 taza de harina de coco se utiliza además de los huevos se pide en la receta original.
La duplicación de la cantidad de líquido en la receta original también puede ser necesario, pero lo mejor es añadir la misma cantidad que la receta requiere primero y luego añadir más si es necesario. Si su mezcla parece demasiado seca, añada más líquido hasta obtener la consistencia adecuada, o si su masa es demasiado húmedo, agregue más harina de coco una cucharadita a la vez hasta obtener la consistencia adecuada.
Otra manera de sustituir la harina de almendra de coco para o harinas de trigo en una receta que no requiere el uso de un gran número de huevos es mediante la adición de un almidón tales como arrurruz o tapioca a su receta. El almidón da productos horneados hechos con harina de coco elasticidad y estructura. Puede utilizar una combinación de medio harina de coco y la mitad del almidón, además de unos cuantos huevos y lo suficientemente líquido para hacer la licitación de bienes Paleo horneados. Por ejemplo, sustituir 2 tazas de harina de almendras con 1/2 taza de harina de coco y 1/2 taza de almidón de tapioca, 3 huevos y 1/2 taza de leche de coco como base para sus recetas.
Confíe en sus instintos y empezar a experimentar. Comience haciendo recetas existentes hechos con harina de coco hasta obtener una buena idea de cómo el behaves- harina entonces sustituir la harina de almendras en una receta utilizando sus propias combinaciones y proporciones de harina de coco, almidón, huevos y líquidos. Harina de coco puede parecer difícil de trabajar en un primer momento, pero se puede ajustar la receta de la marcha, y pronto va a conseguir la caída de hornear con ella.
La Guía de la dieta Paleo para Wholefoods
Al comer Paleo, moderno y alimentos refinados, como los cereales, soja, aceites de semillas industriales, azúcar artificial o refinados y edulcorantes y productos lácteos pasteurizados debe ser evitado. Esta guía práctica le ayuda a tomar buenas decisiones conscientes, al elegir los ingredientes para sus comidas. Paleo ofrece tantas opciones saludables y muy sabrosos!
| Alimentos | Mejor | Incluye |
|---|
| La carne, aves, huevos, pescados y mariscos | Alimentado con pasto, pasto criados, capturados en la naturaleza, locales | Carne de res, carne de cerdo, bisonte, búfalo, cabra, carnes de caza, cordero, conejo, pollo, pato, codorniz, pavo, huevos, almejas, ostras, camarones, gambas, salmón, mero, pargo, el arenque, el atún |
| Vegetales | Orgánico, de temporada, locales | Espárragos, brócoli, coliflor, coles de Bruselas, apio, repollo, judías verdes, cebolla, champiñones, lechuga |
| Frutas | Orgánico, de temporada, locales | Bayas, manzanas, aguacates, albaricoques, plátanos, naranjas, kiwis, limones, melones, melocotones |
| Grasas y aceites | Orgánica,, extra virgen prensado en frío | El aceite de coco, aceite de aguacate, aceite de oliva, grasa de tocino, manteca, mantequilla, manteca, grasa de pato, aceite de palma, sebo, aceite de nuez de macadamia, aceite de nuez, aceite de semilla de sésamo |
| Nueces y semillas | Orgánica | Almendras, nueces de macadamia, pacanas, nueces, avellanas, anacardos, semillas de calabaza, semillas de sésamo, semillas de girasol |
| Superfoods | Hierba-alimentado, criado pastos, capturados en la naturaleza, local, cruda / pasteurizada | Las vísceras (como el hígado, riñón, corazón), bonebroth casera, vegetales marinos (tales como algas, algas marinas), los alimentos fermentados (chucrut, yogur, kéfir, kombucha) |
| Hierbas y especias | Orgánica | Comino, albahaca, cilantro, cilantro, eneldo, tomillo y otras especias herbsand |
| Lácteos | Alimentado con pasto, cruda / pasteurizada | Mantequilla, manteca, yogur, leche, queso |
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