Fragante aderezado costillas arce receta
Aunque el tiempo de marinado es largo, estas nervaduras son fáciles de preparar. Pueden ser parcialmente cocinados antes de tiempo y terminaron justo antes va a servirles. Siempre han sido un éxito en la mesa de mi familia.
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos- de 6 a 24 horas de tiempo de marinado
Hora de cocinar: 1-1 / 4 horas
Especia metros: Ligeramente especias
3-1 / 2 libras de carne de cerdo magra spareribs
Jarabe de arce 1/2 taza
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de jerez seco
3 dientes de ajo picados
1.2 pulgadas pedazo de jengibre fresco, picado
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica (opcional)
Cortar las costillas en porciones porción de tamaño. Coloque las costillas en un gran vidrio plano, cerámica, o una cacerola de acero inoxidable.
En un tazón pequeño, combine el jarabe de arce, la salsa de soja, el jerez, el ajo, el jengibre y la pimienta de Jamaica. Vierta el adobo sobre las costillas, convirtiendo las costillas para cubrir de manera uniforme. Cubra y refrigere por lo menos 6 horas o toda la noche, dando vuelta las costillas de vez en cuando en el adobo.
Precaliente el horno a 325 grados F. Retire las costillas de la marinada y colocarlos lado curvo en una asadera con papel de aluminio forrada. Reservar la marinada.
Hornee hasta que las costillas estén tiernas, aproximadamente 1 hora, rozando cada 20 minutos con la marinada reservada. Las costillas se pueden cocinar por delante a este punto.
Precaliente la parrilla. Hilvanar las costillas con la marinada. Coloque la parrilla de rack de 4 a 6 pulgadas de la fuente de calor. Ase a la parrilla, dándoles vuelta una vez o dos veces hasta que las costillas estén ligeramente dorados, alrededor de 5 a 10 minutos.
Debido al contenido de azúcar en el jarabe de arce, compruebe los nervios a menudo mientras asar para asegurarse de que no se quemen. Si lo hacen, baje la rejilla del horno por lo que los nervios no están tan cerca del calor. No pasa nada si las costillas tienen algunos puntos oscuros o ligeramente carbonizados.
Por porción: Calorías 788 (De Grasa 484) - 54g de grasa (saturada 20g) - Colesterol 214mg- sodio 959mg- Carbohidratos 29g (0 g de fibra dietética) - 45 g de proteína.
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