Vegetariana Vivir para dummies
Si estás pensando en un estilo de vida vegetariano, obtener consejos individualizada de un dietista registrado que está bien informado sobre las dietas vegetarianas. Y si el vegetarianismo es nuevo para usted o usted ha estado libre de carne por año, mantener estas pautas generales:
Coma una variedad de alimentos, incluyendo frutas, verduras, legumbres, semillas y frutos secos, y obtener suficientes calorías para satisfacer sus necesidades energéticas.
Comer muchos alimentos ricos en calcio, como el brócoli, la col, la col rizada, el jugo de naranja fortificado, leche sin grasa de vaca o leche de soya o arroz fortificado, mantequilla de almendras, o tahini de sésamo.
Incluya porciones diarias de n-3 grasas, como los aceites de linaza, soya o canola, nueces, o semillas de linaza.
Obtener suficiente vitamina D a través de la exposición al sol, el consumo de alimentos fortificados, o tomar un suplemento.
Incluya porciones diarias de vitamina B12 de fuentes tales como el Estrella Roja Vegetariana Support Formula levadura nutricional, la soja fortificada o leche de arroz, leche de vaca sin grasa o yogur, cereales fortificados para el desayuno, o un suplemento de B12.
Limite los dulces y el alcohol para asegurarse de que tiene suficiente espacio en su dieta los alimentos que contienen nutrientes esenciales.
Sin carne rápidas y fáciles comidas
Gran sabor, salud, apoyo a las comidas vegetarianas puede ser fácil de hacer. Algunos platos favoritos siempre han sido sin carne, pero se puede omitir la carne de incluso la mayoría de las comidas-carnívoro amigable para llegar a nuevos clásicos vegetarianos. Pruebe algunos de estos:
Burrito de frijoles con brócoli al vapor y ensalada de fruta fresca
Sopa de frijol negro rematado con cebollas picadas, rondas de pan francés con pesto, ensalada verde picado, y una rodaja de melón
Quesadilla de queso, vegetales mixtos al vapor, arroz integral, y rebanadas de manzana
Avena cocida con almendras y canela, gajos de naranja y café negro
Hummus con puntos de pita tostado, ensalada de tomate y albahaca, y el arroz con leche cubierto con nueces picadas
Sopa de lentejas, palitos de zanahoria, y una pequeña ensalada verde
Pizza de asado de verduras, patatas fritas caseras y ensalada vinagreta
Chile vegetariano, pan de maíz, ensalada de espinacas y una manzana al horno
De trigo entero pasta rotini con salsa marinara, saut # 233-ed espinaca, y un rollo de ajo
Sustituciones receta simple para vegetarianos
Si eres vegetariano, usted probablemente sabe exactamente cómo eliminar la carne de su dieta. Pero si quiere recortar en otros productos animales - como huevos y productos lácteos - usted puede estar en una pérdida cuando se trata de sustituciones de recetas adecuadas. Pruebe estos trucos inteligentes para reemplazar productos de origen animal en sus recetas favoritas:
Use la mitad de un puré, plátano maduro para reemplazar un huevo entero en las recetas para panqueques, muffins y panes rápidos.
Vuelva a colocar la leche de vaca con cantidades iguales de leche de soja o leche de arroz en budines, batidos y sopas de crema.
En lugar de caldo de carne o caldo de pollo, use caldo de verduras en sopas, guisados y pilafs.
Hamburguesa de Uso de soja se derrumba en lugar de carne molida en tacos y burritos rellenos y salsa de espagueti.
Triture un bloque de tofu y mezclarlo con unas cucharaditas de jugo de limón. Use esta mezcla en lugar de queso ricota o queso cottage en lasaña, conchas rellenas, y manicotti.
Vuelva a colocar los huevos duros con tofu en cubitos cuando haga su relleno de sándwich de ensalada de huevo favorito.
Facilitar la transición a un estilo de vida vegetariano
El cambio a una dieta sin carne puede ser difícil si usted ha sido resucitado con hábitos alimenticios típicos occidentales. Convertirse en un vegetariano es gratificante, así que colgar en él! En su esfuerzo por el ideal vegetariano, reducir gradualmente la carne fuera de su vida, y utilizar estos consejos para facilitar la transición:
Educarse. Lea libros, asistir a conferencias y demostraciones de cocina, y hablar con los vegetarianos experimentados para obtener consejos sobre hacer el cambio.
Establecer expectativas realistas. El dominio de nuevas habilidades y el cambio de hábitos de larga data toman tiempo. No sea demasiado duro consigo mismo si experimenta retrocesos en cuando.
Mantenga las comidas simples. Las mejores recetas utilizan listas cortas de familiares ingredientes, fáciles de encontrar y no requieren más de las habilidades básicas de cocina.
Sea discreto acerca de su opción de ir vegetariano. Explique su razonamiento a los adultos y los niños mayores que piden, pero deje que otros decidan por sí mismos lo que van y no van a comer.
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