Receta para la fruta escalfado con especias
Esta receta básica funciona igual de bien para las manzanas, las peras, o frutas secas. La fruta que se ha escalfado en líquido especiado hace un delicioso postre. Escalfado fruta seca también es bueno para el desayuno o almuerzo.
Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: Unos 35 minutos
Especia metros: Moderadamente especias
1 taza de vino blanco seco rojo o seca
1-1 / 2 tazas de agua
De azúcar 1/2 taza
Miel 1/4 taza
Jengibre pieza 1.2 pulgadas, sin pelar y cortadas en rodajas de monedas de tamaño
1/2 rama de canela o media cucharadita de canela molida
4 clavos de olor o 1/4 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
Tira de 2 pulgadas de limón fresco o cáscara de naranja, corteza blanca retira
1-1 / 2 libras peladas y manzanas o peras o 3.4 libras de mezcla de frutos secos reducido a la mitad - ciruelas, albaricoques, melocotones, cerezas, arándanos, y así sucesivamente, alrededor de 3 tazas
En una cacerola mediana a fuego medio, combinar el vino, el agua, el azúcar, la miel, el jengibre, la canela, el clavo de olor, nuez moscada y ralladura de limón. Llevar el líquido a ebullición.
Añadir la fruta y cocinar, convirtiendo el fruto de vez en cuando hasta que esté tierna y fácilmente perfora con un cuchillo de cocina. Esto tomará de 20 a 40 minutos para la fruta fresca, dependiendo del tamaño y la madurez, o 35 minutos para que los frutos secos.
Retire la sartén del fuego. La transferencia de la fruta en un bol.
Regrese la olla de la estufa a fuego medio-alto y cocine el líquido hasta que se redujo en un tercio, aproximadamente 10 a 15 minutos. Retire el conjunto de especias si lo desea. Enfriar el líquido ligeramente y se vierte sobre la fruta. Sirva caliente o frío.
Fruta fresca escalfado mantendrá en su líquido en un recipiente tapado durante un máximo de 3 días- escalfado fruta seca mantiene durante 3 a 4 semanas. Ambos deben ser refrigeradas.
Por porción: Calorías 176 (De Grasa 4) - 0g Grasa (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 1mg- Carbohidratos 46g (2 g de fibra dietética) - 0 g de proteínas.
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