Receta de espinacas con especias fragante
La mezcla de especias para este plato se basa en la combinación de especias clásico francés, quatre # 233-pices. Si usted tiene alguna práctica, sustituir 1/2 cucharadita de quatre # 233-pices para la pimienta blanca, canela, nuez moscada, clavo de olor y en esta receta.
Rendimiento: 4 a 6 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 5 a 10 minutos
Especia metros: Ligeramente especias
1-1 / 4 a 1-1 / 2 libras espinacas, lavados y cortados
2-1 / 2 cucharadas de mantequilla
3 a 4 cebolletas regordetas, solamente picada, parte blanca, o 1 chalota, picada
1/2 cucharadita finamente picada jengibre fresco
1/4 cucharadita de pimienta blanca
1/8 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de recién rallado o nuez moscada molida
Una pizca de clavo de olor molido
2 cucharaditas de jugo de limón
Sal al gusto, aproximadamente 1/4 cucharadita
En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine las espinacas hasta que estén tiernas y de color verde brillante, unos 2 minutos. Escurrir bien en un colador y reservar.
A fuego medio-bajo, derrita la mantequilla en una sartén. Añadir las cebolletas y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo de vez en cuando, alrededor de 3 a 4 minutos.
Añadir el jengibre, la pimienta blanca, canela, nuez moscada y el clavo y cocine, revolviendo durante 1 minuto. Agregue el jugo de limón y sal.
Añadir las espinacas a la sartén y mezcle con pinzas hasta que la espinaca se recubre con la mantequilla con especias y se calienta a fondo.
Esta receta también se puede hacer con acelgas. Utilice 2 libras de acelga suiza, bien lavados y recortados de su tallo duro. Hervir hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. No agregue la sal al final de la receta porque acelga es alta en sodio.
Por porción: Calorías 62 (De Grasa 41) - 5 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 13mg- sodio 149mg- Carbohidratos 3g (2 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.
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