Cómo hacer tortillas de maíz
Tortillas de maíz hechas a mano tienen una textura de guijarros y un sabor terroso de maíz definitiva. Son una adición maravillosa a una fiesta mexicana temático, donde su aroma celestial que seguramente atraerá a los huéspedes en la cocina para iniciar el mordisqueo. En el hogar mexicano, tortillas frescas se compran todos los días, como las baguettes buy franceses.
La marca Quaker Oats de masa de harina o profunda masa de harina amarilla del Azteca Milling Company funciona bien en esta receta.
Herramienta especial: Tortilla de prensa
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Rendimiento: Doce a dieciocho tortillas de 6 pulgadas
2 tazas de masa harina
Pizca de sal
1 1-1 # 8260 a 2 tazas de agua tibia
Combine la masa de harina y la sal en un tazón grande para mezclar y añadir el agua tibia mientras se agita, hasta que quede suave.
La masa debe ser ligeramente pegajosa y forma una bola cuando se presionan juntos. Para probar, aplanar una pequeña bola de masa entre las manos o 2 hojas de envoltura de plástico. Si los bordes se agrietan, añada más agua un poco a la vez hasta una pieza de prueba no se agrieta.
Divida la masa en 12 a 18 piezas, dependiendo del tamaño que prefiera para sus tortillas.
Rollo de cada pieza en una bola y colocar la bola en un plato cubierto con una toalla de paño húmedo.
Calentar un hierro fundido seco o sartén antiadherente o una plancha estufa a fuego medio.
Aplanar cada bola de masa entre 2 hojas de plástico grueso abrigo, ya sea en una prensa para tortillas o en un mostrador con las manos o con un rodillo. Retire el plástico de la parte superior y, la celebración de la tortilla con los dedos, retire la hoja inferior de plástico.
Coloque las tortillas, uno por uno, en la plancha y cocinar por 1 minuto y 15 segundos por cada lado, presionando suavemente la parte superior de la segunda cara con los dedos para estimular la tortilla de hojaldre. Utilice pinzas o una espátula para girar.
Enfriar los tortillas calientes en una sola capa sobre una toalla.
Cuando todavía están calientes, pero no caliente, apilar y envuelva la toalla. Sirva inmediatamente o dejar enfriar, envuelva bien en plástico y guardar en el refrigerador hasta por 1 semana. Las tortillas de maíz se pueden congelar durante 2 semanas.
Huevos rancheros Huevos rancheros, un desayuno clásico mexicano para dos, añade un sabor decididamente mexicana a los huevos del desayuno tradicional. Si usted hace todos los ingredientes huevos rancheros (como los frijoles refritos y tortillas) a partir de cero,…
Pan de yema Pan de yema, un rico pan de huevo recubiertos de azúcar, es delicioso suficiente tirar a pedazos y comer como los pasteles. Este pan dulce, pan de yema, se prepara tradicionalmente para el Día de los Muertos.Tiempo de preparación: Media hora,…
Quesadillas Poblano Una gran quesadilla depende el equilibrio justo de queso suave y otros sabores, más animados. En este poblano quesadillas receta, pimientos asados, salsa agria, y más de un queso de mantener las cosas interesantes.Tiempo de preparación: 20…
Receta para bolillos Bolillos son un crujiente, rollo liso, blanco que se puede utilizar para hacer sándwiches o comer con mantequilla y mermelada en el desayuno. Son un placer tener en la casa, pero si usted no tiene el tiempo, un buen sustituto es un rollo francés…
Receta de tarta de limón (tarte au citron) Siempre hay espacio para una rebanada delgada de tarta de limón agridulce al final de una comida. Fácil de hacer, esta tarta-sol amarillo es tan impresionante buscando que la gente piense que venía de una panadería parisino y no su horno.Tiempo…
Masa de tarta de Savory (p & # 226-t & # 233. bris & # 233-e) Tartas saladas como quiche (y sí, franceses reales comen la quiche!) Para hacer un gran almuerzo o la cena cuando se combina con una ensalada verde, un vino blanco seco, y fruta fresca. Esta es la masa que querrá utilizar al hacer una quiche o…
Rollos de media luna multigrano sin leche Esta receta de rollos de media luna multigrano utiliza leche de soja no láctea en lugar de leche de vaca tradicional. Estos rollos tienen una textura suave y un poco duro y una forma divertida. Se mantendrá en un recipiente hermético durante dos…
Cheddar no láctea pan queso Este pan tiene un sabor rico sin grasas saturadas porque está hecho con queso no lácteos en lugar de queso cheddar tradicional. Servir un pedazo de este pan sin leche con un tazón de chile o sopa, o brindar por un par de rebanadas para…
Cómo hacer la salsa de navidad Barata de hacer, pero sabrosa, este frijol y maíz salsa es de color a la Navidad con pimientos rojos y cilantro verde fresco. Esta es una gran receta para hacer con los niños, ya que, después de medir, todo lo que hacemos es mezclar juntos en un…
Cómo hacer papas fritas de tortilla hechas en casa Más saludable que los chips de tortilla fritos fuera de una bolsa, estas sabrosas patatas fritas son versátiles y se prestan bien a condimentos imaginativas. Ellos pueden tomar el lugar de comida tradicional fiesta - menos grasa, pero no menos…
Receta para rollos de media luna de trigo entero Estos rollos llenan la casa con el delicioso aroma de pan de levadura y hacer cualquier comida especial. Su textura es suave y un poco duro. Ellos se congelan bien y están bien de sobra para dos o tres días. La adición de harina de trigo integral…
Receta envoltura Flatbread El pan es probablemente el elemento más difíciles de convertir con éxito a libre de gluten. Estas envolturas se pueden hacer con anticipación y congelados para su conveniencia. Al hacer más de un lote de la mezcla de harina, medir y tamizar…