Quesadillas Poblano
Una gran quesadilla depende el equilibrio justo de queso suave y otros sabores, más animados. En este poblano quesadillas receta, pimientos asados, salsa agria, y más de un queso de mantener las cosas interesantes.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Rendimiento: 6 porciones
4 chiles poblanos
2 tazas (8 onzas) de queso rallado manchego mexicano
1 taza (4 oz) rallado un # 241-ejo queso
6 tortillas de harina de 8 pulgadas
2 cucharadas de mantequilla
Mantenga los chiles a fuego de gas (o en un asador).
Siga girando los chiles para que la piel está carbonizada uniformemente.
Transfiera los chiles en una bolsa de papel o plástico.
Unión superior de la bolsa cerrada y dejar que el vapor hasta que se enfríe.
Retirar la piel carbonizada a mano.
Sumerja sus dedos en agua para eliminar cualquier resto ennegrecidos.
Cortar los chiles de arriba a abajo con un cuchillo de cocina.
Cortar los tallos y quitar las venas y semillas que corren por los lados.
Deja la carne intacta.
Limpie las semillas restantes con un paño húmedo.
Julienne los chiles.
Precaliente el horno a 350 grados.
En un tazón, mezcle el manchego y un N. ° 241-Ejo quesos.
Coloque las tortillas sobre una superficie de trabajo.
Divida la mezcla de queso en 6 porciones iguales.
Repartidas en la mitad de cada tortilla.
Organizar las tiras de chile de manera uniforme sobre el queso.
Dobla las tortillas a encerrar el relleno.
Derretir la mantequilla en un tazón pequeño en el microondas o en una olla pequeña en la estufa.
Cepille la parte superior de las tortillas dobladas con la mantequilla.
Coloque una plancha o de hierro fundido sartén seca a fuego medio-alto.
Coloque una o dos tortillas, a lado con mantequilla hacia abajo, en la sartén.
Cocine hasta muy luz dorada, aproximadamente 1 minuto.
Cepille los lados no recubiertos con mantequilla.
Voltear las tortillas y cocine el otro lado.
Transferencia a una bandeja para hornear.
Repita los pasos 20 a 24 con las tortillas restantes.
Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornear durante 10 minutos, hasta que el queso comienza a supurar.
Servir caliente, enteros o cortados en gajos.
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