Adición de cítricos y otras frutas con salsas
Para darle a su salsa un toque afrutado, no se moleste con limón embotellada o jugo de limón. Fresco es definitivamente el camino a seguir. Exprimir el jugo es fácil de hacer, y el sabor es muy superior.
He aquí cómo sacar el máximo provecho de su cítricos.
Rollo de la fruta en una superficie dura, plana, presionando bastante difícil de romper las bolsas de zumo.
Cortar los cítricos en la mitad a lo ancho.
La celebración de la mitad en una mano, se adhieren a los dientes de un tenedor en la pulpa de la fruta y exprimir la fruta.
Gire el tenedor, según sea necesario para liberar todo el jugo posible.
Jugo de la fruta en un recipiente aparte, no a otros ingredientes. Si lo hace, le ayuda a coger las semillas errantes que pueden tratar de colarse su camino en sus deliciosos platos.
Limón y cal no son los únicos sabores frutales se pueden agregar a sus salsas. Echa un vistazo a las siguientes salsas deliciosas ofrecen el mango y piña.
Salsa de Mango
Prepprepa- hora: 15 minutos
Rendimiento: 4 porciones
1 gran mango maduro, pelado, sin semilla y picados
1 ⁄2 pequeña de pimiento rojo, sin semillas y picados
1 tomate mediano, sin semillas y en cubos
1 cebolla verde, partes verdes y blancas, picadas
2 cucharadas de jengibre fresco picado
El jugo de 1 limón
Cilantro picado 3 cucharadas de dulce
En un tazón, combine todos los ingredientes y mezclar bien. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
Por porción: Kilocalorías 50 (De Grasa 3) - 0 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 4mg- Carbohidratos 13 g (2 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.
Salsa de piña caliente
Prepprepa- hora: 20 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Rendimiento: 4 porciones
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de almendras
1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
2 cucharaditas de curry en polvo
16 onzas cositas piña, escurridos
Vinagre de sidra 1 cucharada
1 ⁄4 cucharadita de sal
1 cucharada de miel
1 cucharada de pasas de uva sin semillas de color marrón
En una olla pequeña, calentar el aceite a fuego medio. Añadir las almendras y mezcle suavemente en el aceite.
Agregar la cebolla y cocinar hasta que estén tiernos y hasta que las almendras son doradas.
Añadir los polvos de curry, piña, vinagre, sal, miel y pasas. Llevar la mezcla a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire la salsa del fuego y servir caliente.
Pruebe esta receta con naranjas mandarinas en conserva, albaricoques, melocotones o en lugar de la piña, en función de sus acompañamientos y su paladar en un día determinado. Pero asegúrese de evitar las frutas en almíbar pesado.
Por porción: Kilocalorías 114 (De Grasa 40) - 5 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 148mg- Carbohidratos 20 g (1 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.
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