Bruschetta con tomates
Bruschetta con tomate es una de las favoritas del verano clásico. Sin embargo, la buena bruschetta con tomates depende de tomates muy maduros. Dar esta receta una oportunidad cuando es temporada- tomate local, de lo contrario, es posible que desee hacer algo más. La verdadera manera de pronunciar bruschetta es Broos-KET-ah (no broche-SHET-ah).
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 5 minutos
Rendimiento: 4 porciones
3 tomates medianos
6 dientes de ajo
12 hojas de albahaca enteras
Una pizca de hot pimiento rojo
Una pizca de pimienta negro
Sal al gusto
3 cucharadas de vinagre balsámico
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
2/3 taza de aceite de oliva
8 rebanadas país el pan blanco (pan italiano o francés)
Precalentar el horno a 350 grados.
Picar los tomates.
Pelar y machacar los dientes de ajo
Coloque los tomates, ajo, albahaca, pimienta roja, pimienta negro, sal, vinagre balsámico y vinagre de vino tinto en un procesador de alimentos.
Ejecutar el procesador de alimentos durante unos segundos y luego apagarlo.
Repita este procedimiento 2 a 3 veces.
La mezcla resultante debe ser algo grueso, en lugar de un puré suave.
Añadir el aceite de oliva y el pulso unas cuantas veces más.
Rectificar la sazón con sal según sea necesario y revuelva.
Coloque las rodajas de pan en una bandeja de horno y colocar en el horno.
Permita que las rebanadas para brindar a la ligera por unos 5 a 7 minutos y luego retirar del horno.
Vierta la mezcla de tomate sobre el pan tostado y servir.
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