Espinacas sin leche y hummus alcachofa
Esta receta de no lácteo hummus (una tradicional salsa de frijoles de Oriente Medio hecha con garbanzos (garbanzos), tahini, ajo, jugo de limón y especias) recibe un impulso mediante la adición de espinacas y alcachofa corazones. La fabricación de su propia hummus le ahorrará dinero y experimentar con otros ingredientes como pimientos representante asadas y tomates secados al sol le ayudará a llegar a su propia creación sabroso.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Rendimiento: Seis 1/2-cup porciones
Una lata de 15 onzas de garbanzos (garbanzos), enjuagados y escurridos
Agua 1/4 taza
1/2 taza de helado, espinaca picada, descongelada y bien drenado, o aproximadamente 2 tazas de hojas frescas
1 diente de ajo, picado
1/4 taza de tahini
De jugo de limón 1/4 taza
1/4 cucharadita de comino molido
1/2 taza de corazones de alcachofa
Aceite de oliva 2 cucharaditas extra virgen
La mitad de un limón
Paprika
Asado de pimiento rojo, tomates secos, chiles jalapeños, o 1 cucharada de eneldo (opcional)
Coloque el garbanzos, agua, espinaca, ajo, tahini, el jugo de limón y el comino en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que esté suave y cremosa.
Agregue el pimiento rojo asado, tomates secados al sol, jalapeños, o eneldo, si lo desea.
Añadir los corazones de alcachofa y el pulso de la licuadora o procesador de comida un par de veces para que los corazones de alcachofa se procede al picado pero no del todo pur # 233-ed. Vierta la salsa en un tazón poco profundo.
Rocíe el aceite de oliva sobre el hummus, seguido de unas gotas de jugo de limón fresco y un polvo de pimentón. Enfríe si se desea y luego servir.
Por porción: Calorías 127 (68 de Grasa) - 8g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 104mg- Carbohidratos 12g (4 g de fibra dietética) - 5 g de proteína.
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