Cómo leer las etiquetas de los alimentos con un ojo verde
La compra de alimentos puede ser confuso, especialmente si usted está tratando de tomar decisiones saludables y sostenibles. Leer las etiquetas de los alimentos es importante porque a menudo son la única fuente de información sobre el contenido de los alimentos que compra. Etiquetas de los alimentos no son perfectos, pero proporcionan información básica acerca de dónde vienen los alimentos, lo que contiene, y qué valor nutricional que ofrece.
Para determinar si un producto alimenticio llegó en la estantería de un proceso de producción sostenible, echa un vistazo a la siguiente información en la etiqueta:
Lista de Ingredientes: La comprensión de los ingredientes y sus nutrientes le da una excelente idea de la calidad de su comida. Alimentos muy procesados es probable que tenga sal añadida para ayudar en la preservación y sabor y varios productos químicos para aromatizantes y colorantes. Alimentos preparados naturalmente son generalmente bajos en sal, azúcar y grasas saturadas.
Animales utilizados: Algunos animales y peces son especies protegidas debido a su casi extinción de ser sobre-cría o sacrificados o desde la destrucción del hábitat. Desde el punto de vista de la alimentación, que es más probable encontrarse con especies amenazadas de pescado- se pueden encontrar las últimas noticias además de tiendas práctico bolsillo guías de Seafood Watch. El sitio te dice las mejores opciones para los mariscos, buenas alternativas si no puedes encontrar las mejores opciones, y las especies que deben evitarse.
Pais de origen: En algún lugar de la etiqueta debe ser una nota que dice: " de Producto (un pais)." Técnicamente, este le dice que el país la comida viene, pero la realidad es que esta información puede ser a veces engañosa. Se puede indicar, por ejemplo, donde el producto fue procesado y envasado en lugar de en el que el producto realmente llegó ni a dónde viajó a durante el procesamiento. Los matices no son evidentes a partir de los envases, por lo que puede que tenga que consultar el sitio Web del fabricante para averiguar dónde se procesa sus productos.
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