2 platos de huevos bajos en azúcar para un desayuno nutritivo

Cuando te levantas por la mañana, te has ido ocho o diez horas sin comida, su cuerpo es ansia alimentación, y su cerebro necesita glucosa para funcionar en su mejor momento. Saltarse el desayuno es una de las peores cosas posibles que usted puede hacer - que se comprometa con el cansancio, la falta de agudeza mental, y los antojos de azúcar al final del día.

Los huevos se cargan con proteínas y otros nutrientes, tales como fosfatidil colina para el cerebro y luteína y zeaxantina para los ojos.

Huevo cazuela de mamá Pat

Tiempo de preparación: 20 minutos, más el tiempo de refrigeración

Hora de cocinar: 50-65 minutos

Rendimiento: 8 porciones

1 libra de salchicha suelo

De mantequilla para engrasar molde para hornear

5 rebanadas de pan de grano entero, rasgado en pedazos (10-12 oz)

1-1 / 2 tazas destrozaron cheddar o queso colby

9 huevos grandes

1-1 / 2 cucharaditas de mostaza seca

3 tazas de leche descremada

1. Mantequilla un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas. Precaliente el horno a 350 grados.

2. Dorar la salchicha en una sartén a fuego medio, drenar la grasa, según sea necesario.

3. Corre la migajas de pan, queso y chorizo ​​desmenuzado uniformemente en una sartén.

4. En un tazón grande, bata los huevos bien. Añadir la mostaza y la sal y luego la leche.

5. Vierta la mezcla sobre los ingredientes secos en el recipiente y refrigere toda la noche.

6. Hornee de 45 a 60 minutos, o hasta que la cazuela se hinchó todo el cuerpo.

7. Después de sacarlo del horno, deje que la cazuela para descansar durante 5 minutos antes de servir.

Por porción: Calorías 483 (De Grasa 180) - 20 g de grasa (saturada 13g) - Colesterol 233mg- sodio 594mg- Carbohidratos 19g (4 g de fibra dietética) - 23 g de proteína.

Comprar huevos de pollos de pasto de un agricultor local que puede garantizar que usted está recibiendo los huevos libres de químicos. Los huevos de la tienda de comestibles (incluso los orgánicos) son a menudo tratados con aceites minerales de petróleo, cloro u otros detergentes y desinfectantes. Cada estado tiene sus propias leyes para tratamientos de huevo. La Food and Drug Administration EE.UU. (FDA) " no tiene ningún reglamentos publicados que tratan con compuestos de limpieza y la decoloración de cáscara de huevo ".

Frittata vegetal

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Rendimiento: 8 porciones

El aceite de canola antiadherente en aerosol

2 docenas de huevos grandes

Leche descremada 1/4 taza

Jugo de 1 limón

Aceite de oliva

1 taza de pimientos en dados (mezcla de rojo, verde y amarillo)

2 tazas de espinaca fresca

1/2 taza de cebolla picada roja

1 taza de champiñones cortados en cubitos (cualquier variedad)

Sal y pimienta molida negro

1 taza de queso cheddar rallado

1. Precaliente el horno a 350 grados. Escudo un molde de 9 x 12 pulgadas o un plato de vidrio para hornear con aceite canola aerosol antiadherente.

   Asegúrese de que está bien recubiertos o los frittata será difícil salir de la sartén.

2. En un tazón grande, mezcle 8 huevos enteros, 16 claras de huevo, la leche y el jugo de limón.

3. Escudo gran saut sartén con aceite de oliva y calentar a fuego medio-alto.

   Saut mixto pimientos, espinacas y cebolla durante 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia. Añadir los champiñones y mezclar bien. Sal y pimienta al gusto, y saut hasta que los pimientos estén tiernos, unos 3 minutos más. Retirar del fuego y escurrir el agua restante o el petróleo.

4. Añadir las verduras y queso a la mezcla de huevo y revuelva.

   Vierta la mezcla en el molde para hornear. Espolvorear con sal y pimienta.

5. Hornear 20 a 30 minutos, hasta que los huevos estén cocidos y el queso se derrita. Este plato es delicioso caliente o frío.

Por porción: Calorías 391 (De Grasa 250) - Grasa 28g (saturada 9g) - Colesterol 568mg- sodio 438mg- Carbohidratos 9g (1,5 g de fibra dietética) - Pro25g proteína.

Utilice 3/4 taza de queso feta desmenuzado o queso de cabra en lugar de queso cheddar.