Receta de cazuela de vieira jengibre
Al elegir vieiras para este saludable, receta baja en azúcar, asegúrese de que usted elija vieiras secas. Vieiras secas son totalmente naturales y no han sido tratados con productos químicos. Están cosechadas directamente del océano, sin concha en cubierta, e inmediatamente congelados en el barco para preservar la calidad. Vieiras secas caramelizar durante la cocción a un color marrón dorado que es muy atractivo cuando se sirve. Vieiras secas primas tienen un color natural de vainilla.
Vieiras en Seco se tratan comúnmente con los fosfatos como conservante. Cuando vieiras se remojan en fosfatos que absorben agua, y esto los hace pesan más (y más caros). El agua absorbida se evapora durante la cocción, dejando las vieiras encogida y seco, y con frecuencia mal gusto. Además, la adición de agua no deja vieiras marrón adecuadamente durante la cocción. Vieiras fosfato tratados suelen aparecer en el color blanco como la nieve.
Jengibre Vieira Cazuela
Prepprepa- hora: 15 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Rendimiento: 4 porciones
2 cebollas verdes
1 diente de ajo pequeño
1/3 taza de jerez seco
3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
2 libras de vieiras laurel secas
3 cucharadas de mantequilla
Una pizca de sal y pimienta molida negro
1 taza de panko o pan rallado lisos
Precaliente el horno a 400 grados F.
Finamente trocea la cebolla (suficientes para 1/4 taza) y el ajo.
Mezcle el jerez, la salsa de soja, aceite de sésamo, el jengibre, la cebolla y el ajo en un tazón pequeño.
Enjuague las vieiras en agua fría y secar ligeramente con una toalla de papel. Si las vieiras son grandes, cortarlos por la mitad a través del espesor.
Coloque las vieiras en una cazuela. Corte la mantequilla en cinco o seis piezas y esparcir por todo el plato. Espolvorear con sal y pimienta.
Vierta la salsa de jengibre sobre las vieiras y mantequilla. Espolvorear el pan rallado sobre las vieiras.
Hornear unos 15 minutos, hasta que los bordes de las vieiras son de oro y la carne es ligeramente firme.
Por porción: Calorías 440 (De Grasa 118) - 13 g de grasa (saturada 6g) - Colesterol 116mg- sodio 2,086mg- Carbohidratos 26 g (1 g de fibra dietética) - 49g de proteínas.
Esta salsa de jengibre va bien con pescado blanco, también. Pruebe el reloj anaranjado, el lenguado o platija. Puede que tenga que ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
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