Bean, jamón y queso burrito de desayuno
Este burrito de desayuno requiere 5 minutos de tiempo de preparación y sólo 5 minutos de tiempo de cocción, por lo que es una gran solución para un desayuno rápido. La siguiente receta es para cuatro porciones. Usted puede personalizar este burrito de desayuno añadiendo algunas verduras cocidas, como el tomate (como se ve en la siguiente figura) o pimiento verde y cebolla. También puede utilizar diferentes tipos de queso y frijoles. Experimente con frijoles negros, frijoles pintos, baja en grasa queso pimiento picante, o baja en grasa Monterey Jack, por ejemplo.
Si estás usando frijoles enlatados, buscar sin sodio añadido opciones o baja en sodio siempre que sea posible.
Aerosol antiadherente para cocinar
4 huevos (o 1 taza de claras de huevo líquido)
4 onzas de jamón magro picado
2 tazas de frijoles cannellini cocidos (o un 16-oz puede, enjuagados y escurridos)
Cuatro 6 pulgadas 100% tortillas de grano entero
4 onzas de queso cheddar rallado parcialmente descremada
Rocíe un saut sartén con aceite en aerosol antiadherente y lugar a fuego medio.
En un tazón pequeño, bata los huevos (o claras de huevo). Añadir a la cacerola preparada junto con el jamón y frijoles.
Revuelva la mezcla de vez en cuando hasta que los huevos estén totalmente cocidos y revueltos.
Coloque 1/4 de la mezcla sobre cada tortilla y cubra con 1 onza de queso rallado.
Envuelva la tortilla en forma de burrito y permitir que el queso se derrita.
Porciones Régimen de comidas: 2 almidones, 4 oz de proteína, 1 grasa.
Por porción: Calorías 389 (De Grasa 118) - 13 g de grasa (saturada 6g) - Colesterol 217mg- sodio 445mg- Carbohidratos 45 g (8 g de fibra dietética) - 30 g de proteína.
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