Chia salsa de chile de semillas
Salsas pueden ser lo que hace buenas cenas genial. Lo que la gente debe recordar acerca de una comida puede ser la salsa usted sirvió con esa carne. Los extras hacen una comida memorable. Además, pueden ayudar a realizar un gran trabajo de una comida y proporcionar más nutrientes. Debido a que los chiles se utilizan en muchas salsas para el calor, esto es una receta para la salsa de chile de semillas de chía que se puede utilizar en cualquier comida.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Rendimiento: 24 porciones
6 chiles rojos
1 taza de agua
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
1/4 cucharadita de pimienta
1 # 8.260-8 cucharadita de canela molida
2 tomates grandes
1/4 taza de semillas de chía entera
2 dientes de ajo, pelados y picados
1/4 cucharadita de sal
3 tazas de caldo de pollo
Rompa los chiles más o menos en cuartos y quitar las semillas, pero se reservan para su uso posterior.
En una cacerola pequeña, ponga el agua a hervir y agregue los chiles rasgados. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que estén suaves. Retirar del fuego y dejar enfriar.
En una cacerola mediana, combine semillas del reservados chile, pimienta, la pimienta y la canela a fuego medio durante 2 a 3 minutos, hasta que las semillas se tuestan ligeramente.
Cut X de en el fondo de los tomates. Ponga los tomates en un recipiente con agua hirviendo y deje reposar por unos minutos, hasta que la piel se suavizan.
Retirar las pieles y las semillas de los tomates. Picar los tomates más o menos.
En una licuadora, poner los chiles y el agua que se cocinan en. Añadir a la licuadora la semilla de chile y especias mezcla, los tomates picados y la chía.
Mezclar durante 1 o 2 minutos hasta que estén bien combinados. Vierta esta puré de nuevo en la cacerola.
Agregue el ajo, la sal y el caldo de pollo a la cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio.
Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa haya espesado. Se agita la salsa a menudo para evitar que se pegue.
Sirva la salsa inmediatamente. Guarde cualquier salsa sin usar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Por porción: Calorías 18 (De Grasa 7) - 1 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 143mg- Carbohidratos 2g (1 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.
A continuación se presenta una clasificación del calor de chiles comunes. La escala es de 0 a 10, siendo 10 la más caliente:
| Ají picante | Calor |
|---|---|
| Amarillo | 4.5 |
| Anaheim | 2-3 |
| Ojo de pájaro | 7-9 |
| Cayenne | 6.7 |
| Chipotle | 6-10 |
| Habanero | 8-9 |
| Jalapentilde-o | 5-7 |
| Poblano | 3 |
| Boina escocesa | 10 |
| Serrano | 7 |
| Tailandés | 6.7 |
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